1 cenoura
1 alho francês sem rama
1 cebola
1 cabeça de funcho
1,5dl de azeite
sal
1L de água quente
cebolinho picado para servir
Preparação:Colocar os legumes numa panela com o azeite. Levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, até os legumes começarem a perder volume.
Temperar com sal. Juntar a água e deixar os legumes acabarem de cozer.
Depois dos legumes cozidos, triturá-los.
Servir a sopa com salteados camarões picantes e cebolinho picado.
Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt
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