Ando à procura de:

segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Pudim de leite condensado cozido

Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • a medida da lata + 1/2 com leite normal
  • 4 ovos
  • caramelo
Preparação:
Untar a forma com caramelo.
No liquidificador (ou Bimby vel, 4, 1m) colocar o leite condensado cozido, o leite e os ovos.
Colocar a mistura na forma e levar a cozer em banho-maria por 40m.
Servir bem fresco.

Fonte: http://deliciascasa.blogspot.pt/

Sobremesa Fresca de Gelatina com Iogurte

Ingredientes:
1 pacote de gelatina de laranja (ou outro sabor à escolha)
250ml de água quente
250ml de água fria
3 iogurtes naturais
3 colheres de sopa de açúcar ou adoçante em pó
limão
3 folhas de gelatina

Preparação:
Comece por preparar a gelatina de acordo com as instruções da embalagem - dissolvendo o pacote em 250ml de água quente e depois acrescentando os 250ml de água fria. Coloque depois a gelatina preparada num forma ligeiramente untada com um pouco de óleo vegetal e leve ao frigorífico até prender.
Depois da gelatina já firme, prepare a mistura de iogurte. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria durante 1 minuto. Entretanto misture os iogurtes com o açúcar ou adoçante e a raspa da casca de meio limão. Escorra agora as folhas de gelatina e leve-a a derreter no microondas durante 10 segundos. Junte depois a mistura dos iogurtes, com uma vara de arames, à gelatina derretida misturando bem, de modo a que fique bem incorporada e dissolvida.
Verta o preparado de iogurte sobre a gelatina que preparou anteriormente e leve novamente ao frigorífico para prender.
Desenforme cuidadosamente e sirva com fruta fresca.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt

Courgete Recheada com Atum

Ingredientes para 2 pessoas:
2 courgetes pequenas
1 lata de atum
1 tomate maduro
1 cebola pequena
1 dente de alho
1 colher de sopa de polpa de tomate
1 pé de salsa
1 colher de chá de oregãos
50g de queijo ralado
sal e pimenta q.b.
azeite q.b.

Preparação:
Lave bem as courgetes e corte-as no sentido do comprimento. Com uma colher pequena escave o interior dos courgetes, sem as romper e guardando a polpa interior.
Coloque depois as courgetes escavadas num parto de ir ao forno e tempere-as com sal, pimenta e um fio de azeite. Leve a forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 15 minutos para ir cozendo a "caixa" de courgetes.
Entretanto pique a cebola e o dente de alho. Leve um tachinho ao lume com um pouco de azeite e junte a cebola e o alho picado deixando refogar um pouco. Pique grosseiramente a polpa retirada da courgete e corte o tomate em cubos juntando tudo ao refogado. Envolva bem acrescente a salsa picada e tempere com um pouco de sal e pimenta, os oregãos e a polpa de tomate. Deixe cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos.
Junte o atum previamente escorrido e envolva bem, deixando cozinhar mais uns minutos.
Retire agora as courgetes do forno e recheie-as com o preparado de atum. Polvilhe com o queijo ralado e leve novamente ao forno para o queijo derreter e dourar.
Sirva as courgetes com uma salada verde.

Fonte: http://paracozinhar.blogspot.pt/

quarta-feira, 19 de setembro de 2012

Tapas de Mexilhão à Espanhola

2 Doses
Tempo de Preparação: 35 Minutos
Tempo Total: 40 Minutos
Preparação: Fácil

Ingredientes:
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 200 gramas de grão de lata cozido
  • 8 tomates cherry
  • 1 cebola pequena, finamente picada
  • 2 dentes de alho
  • 100 gramas de pimento vermelho, cortado em tiras
  • 2 colheres de chá de orégãos
  • ½ colher de chá de pimenta preta
  • 1 pitada de açafrão
  • 100 ml de caldo de legumes ou galinha
  • 50 ml de Xerez
  • 800 gramas de mexilhões, lavados e sem barba

Preparação:
Aqueça o azeite numa frigideira larga em lume médio. Junte o grão, os tomates, a cebola, o alho e os pimentos e deixe saltear por 8 minutos. Acrescente os orégaõs, a pimenta e o açafrão, deixando libertar os odores.
 
Ao preparado, junte o caldo de legumes (ou galinha) e o xerez e deixe o molho reduzir um pouco em lume brando. Junte os mexilhões e em lume baixo deixe todos os mexilhões abrirem.
 
Deite fora os mexilhões que não abrirem e sirva.
 

Arroz de cação

Ingredientes:
  • 850g de cação
  • 200g de camarões
  • 3 chávenas de arroz
  • 7 chávenas de água1
  • cebola2 alhos
  • 1/2 pimento verde
  • 4 tomates maduros
  • 1 piripiripimenta
  • 9 colheres de sopa de azeite
  • sal
  • 1 ramo de salsa ou coentros

Preparação:

Levar ao lume, numa panela, a cebola picada, o pimento cortado às tiras, os alhos, os tomates sem pele e partidos em pedaços, o azeite, sal e pimenta. Deixar refogar um pouco, até a cebola ficar macia. De seguida, triturar o refogado.

Juntar a água. Quando ferver adicionar o cação. Quando o preparado voltar a ferver, juntar o arroz e deixar cozinhar. Juntar os camarões, um bocadinho antes de o arroz estar pronto.

Assim que o arroz esteja cozido, adicionar um ramo de salsa ou coentros picados. Servir logo.

Este arroz é bom, mas tem que estar "malandrinho". É importante que seja servido ainda com molho e que o arroz não fique demasiado cozido.
 

Calzone de frango

Calzone de frango
 

Ingredientes
Massa:
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 colher (chá) de sal.

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.

Para pincelar: 1 ovo batido

Preparação:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha. Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Amasse novamente e divida em três partes. Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas. Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/
 

Pizza de frango com catupiry (ou requeijão)

Ingredientes
Massa
  • 1kg de farinha de trigo
  • 20g de sal
  • 10g de açúcar
  • 50ml de azeite
  • 12g de fermento biológico
  • 500ml de água morna
Recheio
  • 50ml de molho de tomate
  • 200g de peito de frango desfiado e temperado a gosto
  • 150g de catupiry


Preparação:
Massa
Em um recipiente coloque os ingredientes secos.
Dissolva o fermento em um pouco de água, utilize.
Junte o azeite e o restante da água.
Misture os ingredientes com as mãos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixe descansar por 2 horas.
Abra a massa com rolo, recheie e asse.

Recheio
Sobre o disco de pizza, coloque o molho, frango desfiado e o catupiry.
Asse em forno até a massa ficar macia e gratinar.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-de-frango-com-catupiry.html#ixzz26wbrO5C3

Pizza toscana

Ingredientes
  • 1/2 kg de farinha de trigo
  • 1 copo americano de água morna
  • 30g de fermento biológico fresco
  • 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
  • 3 colheres (chá) de sal
  • 1 colheres (café) de açúcar
Recheio
  • Molho de tomate
  • Muçarela fatiada
  • Calabresa moída
  • Manjericão
  • Orégano
  • Azeitonas pretas

Preparação:
Dissolva o fermento na água morna.
Junte o óleo, o sal e o açúcar.
Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.

Recheio:
Coloque o molho de tomate sobre a massa de pizza.
Adicione a muçarela e em seguida espalhe a linguiça moída, o manjericão, o orégano.
Depois de assado, espalhe azeitonas pretas e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-toscana.html#ixzz26wbIOGeY

Pizza de bacon com ovos


Ingredientes
  • 1 disco de pizza
  • 5 ovos
  • 100 g de bacon
  • 2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
  • 2 xícaras (chá) de cebolinha verde, picada
  • 1 cebola, ralada
  • 100 g de mostarda, cortada em tiras
  • Azeite, a gosto (para regar)
  • Sal e pimenta vermelha, a gosto
Modo de preparo
Frite levemente o bacon.
Coloque em uma tigela juntamente com a gordura que ficou na panela.
Bata os ovos, junte a cebolinha, a cebola, a pimenta e a mussarela. Misture tudo.
Coloque sobre o disco de pizza (que deve ter a borda ligeiramente mais alta). Regue com azeite.
Leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-de-bacon-com-ovos.html#ixzz26walGX3F

Sítios para visitar cá dentro - 2


 
Tea Amo - Casa de Chá
Rua Dr Afonso Cordeiro 532,
Matosinhos
+351 229 371 613
Seg-Sex 8:30-19:30,
Sab-Dom 9:30-19:30
http://www.facebook.com/pages/Tea-Amo-Casa-de-chá/213645288651239


Fonte: O Porto Cool

Pudim de laranja

Ingredientes:
    200g + 160g de açúcar;
    5 dl de sumo de laranja natural:
    8 ovos
Preparação:

Leve uma frigideira antiaderente ao lume com as 160g de açúcar até obter um caramelo que caramelize a forma. Esprema as laranjas e coe o sumo, num passador de rede.
Deite num recipiente o sumo da laranja com o restante açúcar, 200g, leve ao lume durante 5min.

Numa tigela bata os ovos e junte a mistura anterior,mexendo sempre. Colocar numa forma de ir ao forno em banho maria (não se esqueça de utilizar a técnica do palito para verificar se está cozido - estará em +/- 40min).

Fonte: http://obolodatiarosa.blogspot.pt/

Empada de Alheira, Espinafres e Cogumelos

Ingredientes:
Para o recheio:
  • 1 alheira
  • 1 dente de alho
  • 150 g de cogumelos enlatados
  • 250 g de espinafres cozidos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de pinhões tostados
Para a Massa
  • 50 g de água
  • 50 g de azeite
  • 50 g de margarina
  • 50 g de vinho branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • 5 g de fermento seco para pão (usei fermipan)
  • 450 g de farinha de trigo
  • 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de leite para pincelar
 
Preparação:
Do Recheio
Num tacho colocar o azeite e o alho bem picado, juntar os cogumelos e a alheira sem a pele, deixar cozinhar em lume brando, adicionar os espinafres e mexer para os incorporar. Reservar até estar completamente frio.
Da Massa
Tradicional: Aquecer ligeiramente os líquidos, só para amornar, misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e moldável e deixar repousar em local ameno cerca de 1 hora para levedar.
Bimby / Thermomix: Colocar no copo a água, o vinho, o azeite, a margarina e o sal e programar 2 min., 37º, vel. 2. Adicionar o fermento, o ovo e a farinha e programar 2 min. vel. espiga, retirar do copo e deixar repousar em local ameno cerca de 1 hora para levedar.
Montagem
Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo da massa, cortar rodelas de tamanho a poder forrar forminhas de empadas, previamente untadas (para isso usei o spray da espiga). Colocar dentro uma colher de recheio, cortar outra rodela de massa um pouco mais pequena que a anterior para tapar a empada, selar a empada, torsendo o bordo da massa a toda a volta. Proceder de igual forma até acabar a massa e o recheio. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno aquecido a 180 º cerca de 20 a 25 minutos. ou até a massa estar cozida.
 
Fonte:http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/

Abacates à Italiana

Ingredientes
  • 2 abacates grandes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
  • 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 1 xícara (chá) de tomates firmes sem pele nem sementes, em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
  • 2 talos de salsão bem fatiados
  • 100g de presunto cru desfiado
  • Folhas de agrião ou de manjericão para decorar
Preparação:

Coloque o azeite e o vinagre em uma vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino e misture.
Adicione os tomates, o manjericão, o salsão e o presunto.
Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços.
Recheie cada metade com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais.
Decore com as folhas de manjericão ou de agrião e sirva.


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/abacates-a-italiana.html#ixzz26wUCDup1

Sítios para visitar cá dentro - 1



Zenith Lounge Hotel Ipanema Park, 15º
Rua de Serralves 124, Porto
19 Maio a Outubro
Ter-Sáb/Tue-Sat 22:00-03:00

http://www.facebook.com/zenithlounge

Fonte: O Porto Cool