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quinta-feira, 12 de dezembro de 2013

Ghormeh Sabzi

Aqui envio a possível receita com a preciosa ajuda da minha colega Parisa Sadeghi.
É bem mais fácil fazer com as ervas desidratas que se compram em saco próprio para este prato. A questão é que não se encontram cá à venda e que eu saiba só no oriente ou nos EUA... Tive a sorte dos pais da Parisa me trazerem um quando cá vieram. O meu muito obrigada!



Ontem tentei traduzir os ingredientes para português e encontrei quase todos (salsa, coentro, cebolinho, espinafres, açafrão...), mas ficou a faltar o fenacho, ou feno grego, o alho porro e limões secos). Fiz e acho que ficou muito parecido.


How to cook the Ghormeh Sabzi:

http://youtu.be/LH_Z5XJ41AQ

How to cook Iranian rice:
1-Put the rice in a bowl and then wash it.
3-When the water boils then pour the rice in it.
4-Then after some minutes when the rice start boiling you should pick the pot from the stove.
The exact time: by testing you can decide about putting the pot from the stove or not. Pick some rice from the pot then test them, they should not be soft or hard.
6-Wash the rice with cold water and let the water comes outside.
7-Make the pot clean and then put fried oil in it and put it on the stove for some minutes.
8-Take the pot from the stove and then put the rice in it
9-After all put the pot on the stove for around 30 minutes on the normal temperature.
10-Now the rice is ready but, it is better to put the pot in the cold water for 4 minutes  and then you can eat it.

Uma possível receita aqui.