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quarta-feira, 18 de janeiro de 2012

Cacau quente!

A exigência da dieta aqui tão preemente e encontro a receita de cacau quente!!!
Aqui fica a receita que vi no blog Sabores de Canela.

Ingredientes (4 chávenas):
8dl de leite
3 colheres de sopa de cacau
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de café de extracto de baunilha 

Preparação:
Misture o açúcar e o cacau  numa taça. Aqueça o leite sem deixar ferver.
Junte graudualmente uma porção de leite quente na mistura de cacau, até dissolver.
Verta a mistura para o leite quente e mexa. Misture a baunilha e sirva.


segunda-feira, 16 de janeiro de 2012

Bolo de Jack Daniels e pedacinhos de cacau torrado

Bolo
Ingredientes:
70g farinha de amêndoa
50g farinha de trigo
1 pitada de sal
60ml whisky
200g chocolate amargo
115g manteiga sem sal
3 ovos grandes
150g açúcar
3 colheres sopa de pedacinhos de cacau torrado


Preparação:
Pré-aqueça o forno a 190ºC. Unte com manteiga uma forma redonda, sem furo. Forre o fundo com papel vegetal (corte um círculo do tamanho da forma) e unte o papel também. Polvilhe com farinha e sacuda o excesso. Reserve.
Misture as farinhas e o sal. Reserve.
Ponha o whisky numa panela (sem anti-aderentes) e acenda-o com um fósforo. Deixe queimar o álcool. Quando a chama estiver a diminuir, transfira-o para um outro recipiente e deixe arrefecer. Reserve.

Misture o chocolate e a manteiga partidos em pedaços e leve a derreter em banho-maria ou no microondas. Mexa regularmente e não aqueça demasiado – a manteiga não deve começar a separar-se. Reserve.

Num recipiente grande, bata as gemas e o açúcar até obter um creme pálido. Com uma espátula de silicone, envolva a mistura de chocolate na dos ovos. Junte seguidamente a mistura das farinhas e envolva. Finalmente, acrescente o whisky já frio. Bata as claras em castelo firme. Junte-as à massa e envolva levemente, sem bater.

Ponha a massa na forma e leve a assar 28-32 minutos (o meu assou em 28). Retire então do forno e deixe arrefecer 10 minutos sobre uma grade.
Desenforme o bolo com cuidado, retire o papel e ponha-o novamente com o lado de cima para cima. Deixe arrefecer completamente.

Cobertura

Ingredientes:
80g chocolate negro
3 colheres sopa de açúcar em pó
42g manteiga sem sal, à temperatura ambiente

Preparação:
Parta o chocolate em pedaços e derreta-o em banho-maria ou no microondas. Retire e com um batedor de varas, acrescente, aos poucos, o açúcar e a manteiga, alternados, de forma a obter um creme brilhante. Deixe arrefecer ligeiramente.
Quando o bolo estiver frio, cubra-o com o chocolate, deixando que se espalhe também para os lados. Sirva simples ou acompanhado de natas batidas.

12 bons vinhos a menos de 10 euros

Confesso que já houve algumas situações em que quis oferecer vinhos, sem ter que esvaziar a carteira (ou a conta). Daí que tenha sorrido matreirmente, assim que vi este artigo.
Deixo aqui a lista (muito) sucinta dos vinhos sugeridos por Rui Falcão, do blog Fugas-Público, e sugiro que explorem o blog original para uma viagem por este universo.

Menos de 5€
edição 2010 do alentejano Loios
Vinhas Boas 2009 - Dão
Casa Santos Lima Sauvignon Blanc 2010 - Lisboa
Casal da Coelheira branco 2010 - Tejo

Menos de 10€
Quinta dos Roques 2008
Terras d'Alter Alfrocheiro 2009 - Alentejo
Julia Kemper - Dão
Quinta do Cerrado Encruzado - Dão
Ermelinda Freitas Touriga Nacional 2009
Adega de Pegões Touriga Nacional 2009

Moscatel
Bacalhôa JP branco 2010 (menos de 3€)

Rosé
DSF Colecção Privada Moscatel Roxo rosé 2010

Sugiro ainda, aos amantes de vinhos (não só do produto final, como de todo o ambiente e filosofia), que vejam o filme "A Good Year", de Ridley Scott, com o fantástico Russell Crowe. Vejam o trailer aqui.

Fonte: http://fugas.publico.pt/
Fonte filme: www.imdb.com 

Cheira-me a delícia (e até fácil de fazer)

Bife de vaca grelhado com puré de abóbora, espargos e redução de vinho do Porto


Bife grelhado
Ingredientes:
2 bifes
flor de sal

Grelhar os bifes.
Depois de grelhados, polvilhar com flor de sal.
Servir os bifes com puré de abóbora com caril, espargos e uma redução de vinho do Porto. Os espargos foram, depois de arranjados, cozidos durante 4 minutos em água a ferver, temperada com sal.

Puré de abóbora com caril
Ingredientes:500g de abóbora assada ou abóbora cozida (escorrida)
20g de manteiga
1 colher de chá de caril
5 colheres de leite quente
pimenta preta de moinho
sal

Colocar todos os ingredientes num robot de cozinha e reduzir a puré.

Redução de vinho do Porto
Ingredientes:1 haste de alecrim
1 haste de tomilho
1,5dl de vinho do Porto

Colocar o tomilho e o alecrim numa frigideira anti-aderente. Levar ao lume, assim que a frigideira estiver quente, deitar o vinho do Porto. Deixar reduzir durante 5 minutos.

As estrelas deste prato são o puré de abóbora com um ligeiro picante do caril e a redução de vinho do Porto, que combinam na perfeição com o bife de vaca grelhado. Os espargos ficam estaladiços e crocantes, ajudam a dar textura e colorido ao prato.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com

quarta-feira, 11 de janeiro de 2012

Associações de animais

Aqui ficam alguns contactos de associações que se destinam a ajudar e proteger os animais, garantindo-lhes direitos essenciais, encontrando-lhes um lar e uma família.
Explorem, ajudem e vão ver que se vão sentir pessoas melhores. Se não puderem contribuir de outra forma, pelo menos partilhem.

UPPA – União Para a Protecção dos Animais
Apartado 590
EC Monte Estoril
2766 - 801 Estoril

+351 93 371 92 25/+351 91 695 90 24

http://www.uppa.pt

Animalife – A criar histórias felizes
http://www.animalife.pt/home/

Animed - Hospital Veterinário de Gondomar
Rua Luís de Camões, nº445
4420-184 São Cosme - Gondomar

www.animed.pt/

Alaar - Associação Limiana dos Amigos dos Animais de Rua
Sede provisória: Rua S. Gonçalo n° 80
Arcozelo
4990-150 Ponte de Lima
Tlm: 962 323 356

www.alaar.com

União Zoófila
http://www.uniaozoofila.org/

Liga Portuguesa dos Direitos do Animal

Sede - Largo do Girassol, Bloco E2- Loja
Bairro da Torre
2775-663 Carcavelos
Tel/Fax: 21 457 84 13
www.lpda.pt/
F.A.D.A. - Fundo Alimentar Para Defesa Animal
margarida.neto@freyssinet-terraarmada.pt

(to be continued...)

Bolo de fécula da avó Leonor (em http://www.flagrantedelicia.com)

Ingredientes:
Bolo de fécula
8 ovos
250 g de açúcar
160 g de fécula de batata

Creme pasteleiro
400 ml de natas
600 ml de leite
6 gemas
200 g de açúcar
80 g de amido de milho
Casca de limão
125 g de coco ralado

Preparação:

Bolo de féculaPré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal duas formas com cerca de 22 cm de diâmetro.
Bater as gemas com o açúcar durante cerca de 15 minutos, ou até que tenham triplicado de volume e estejam esbranquiçadas.
Bater as claras em castelo.
Misturar um 1/3 das claras nas gemas, batendo até que esteja homogéneo.
Misturar as claras restantes, com cuidado, usando uma espátula.
Peneirar a fécula sobre a massa, aos poucos, misturando suavemente.
Dividir a massa pelas duas formas e cozer durante cerca de 15-20 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente sobre uma grade de pastelaria antes de deseformar.

Creme pasteleiroMisturar o açúcar com o amído de milho, um pouco de leite e as gemas.
Misturar o restante leite com a nata e a casca de limão, num tacho, e levar ao lume até ferver.
Verter sobre a primeira mistura, mexendo bem e levar de novo ao lume, mexendo regularmente até ferver e engrossar.
Retirar do lume, colocar o creme numa taça e tapar com película aderente, colocando a película “colada” ao creme para evitar que se forme uma crosta à superfície. Refrigerar até arrefecer. *
Antes de usar o creme, bater novamente.
Colocar uma metade de bolo num prato, espalhar por cima uma porção de creme e colocar a outra metade por cima.
Cobrir completamente o bolo com o creme e cobrir com coco ralado.
*para que o creme arrefeça mais depressa, pode colocar-se numa taça dentro de um banho-maria de água com gelo e bater até arrefecer completamente.

Croissants com queijo e fiambre

Tenho uma embalagem de massa quebrada de sobra...acho que vou mesmo arriscar. ;)

Ingredientes:
1 base de massa quebrada de compra
Fatias de queijo flamengo
Fatias de fiambre
Queijo mozarella
1 gema de ovo

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 180.ºC. Preparar um tabuleiro com tapete de silicone ou papel de ir ao forno e reservar.
Estender a massa. Com o cortador de pizza ou uma faca cortar a massa ao meio, novamente ao meio, e assim sucessivamente até o círculo ficar dividido em 16 partes iguais.
Cortar as fatias de queijo e fiambre em tiras finas e colocar um pedaço de cada em cima de cada uma das partes da massa. Enrolar em forma de croissant, da parte mais larga para a mais estreita e colocar no tabuleiro. Pincelar com gema de ovo e por cima salpicar com mozarella ralada.
Levar ao forno cerca de 25 minutos, ou até estarem bem douradinhos.

Fonte: http://asreceitasladecasa.blogspot.com/

Ontem fiz esta Quiche de atum

Receita de quiche de atum e tomate

Ingredientes:
1 embalagem de massa quebrada
2 ovos
2 latas de atum
2 tomates maduros
queijo ralado
sal, pimenta
1 pacote de natas

Preparação:
Forre uma tarteira com a massa.
Numa tigela bata os ovos com as natas, junte o atum escorrido, o queijo e tempere de sal e pimenta.
Junte o recheio à massa, e coloque por cima os tomates às rodelas.
Povilhe com um pouco mais de queijo ralado e leve ao forno até gratinar.

Lamento não ter tirado foto (estava tão quente e com tão bom aspecto que não pude esperar). Vou ter que fazer de novo, mas é mesmo muito simples e rápido de fazer. ;)

Fonte: www.saborintenso.com

Já que estamos na onda do risotto...

...cá vai a receita de Risotto de Cogumelos.
Ingredientes:
1/2 chávena de cogumelos porcini secos
4 a 5 chávenas de caldo de legumes
Uma pitada de fios de açafrão (opcional)
4 a 6 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
1 cebola média, picada
1 1/2 chávena de arroz arbório ou outro arroz de grão curto
sal e pimenta moída
1/2 chávena de vinho branco seco ou água
1 chávena de cogumelos shiitake ou portobello frescos (usei a variedade Paris)
Queijo parmesão (opcional)


Preparação:
Lave os cogumelos secos uma ou duas vezes e depois mergulhe-os em água quente até ficarem cobertos. Deixe-os assim por algumas horas.
Coloque o caldo numa panela em lume médio; adicione o açafrão, se usar.

Disponha 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite numa panela e leve a lume médio. Quando a manteiga estiver derretida ou o azeite quente, adicione a cebola e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até amolecer, cerca de 3 a 5 minutos.

Adicione o arroz e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até estar coberto de manteiga e brilhante, 2 a 3 minutos. Junte sal e pimenta q.b. e o vinho branco. Mexa e deixe o líquido evaporar. Drene os cogumelos secos e corte-os, envolva-os no arroz, com metade do líquido em que estiveram mergulhados.

Comece a adicionar o caldo de legumes, 1/2 chávena de cada vez, mexendo após cada adição. Quando o caldo tiver evaporado, adicione mais. A mistura não deve ser muito seca nem muito caldosa. Mantenha o lume médio ou médio-alto e mexa frequentemente. Entretanto, coloque a restante manteiga ou azeite numa frigideira em lume médio-alto. Quando a manteiga estiver derretida ou o azeite quente, adicione os cogumelos frescos cortados e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até estarem ligeiramente acastanhados e crocantes, cerca de 10 minutos.

Comece a provar o arroz 20 minutos depois de ter sido adicionado à panela; deve estar tenro mas com alguma crocância, Quando obter esta textura, adicione os cogumelos com a gordura em que cozinharam e cerca de 1/2 chávena de parmesão, se usar. Prove, ajuste os temperos e sirva imediatamente, colocando mais parmesão se gostar.

Risotto de tomate cereja e gengibre com filetes em manteiga

O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arborio, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando caldo de carne e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.

Risotto, que significa literalmente pequeno arroz, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia.

O risoto data do século XI quando o sul da Itália era dominado pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto.

Ingredientes para o risotto:
280g de arroz para risotto
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 tomate maduro limpo de peles e sementes picado
1 folha de louro, sal
10g de gengibre ralado
1dl de azeite
1dl de vinho branco
9dl de caldo de peixe
180g de tomate cereja cortado ao meio
1 colher de sopa de manteiga

Num tacho refogar, no azeite, a cebola e o alho. dicionar o tomate, o gengibre e a folha de louro.
Acrescentar o arroz e deixar fritar uns minutos, mexendo regularmente para não pegar ao fundo. Refrescar o arroz com o vinho branco.Acrescentar aos poucos e poucos o caldo de peixe. Temperar com sal a gosto e deixar cozinhar.Dois a três minutos antes de o arroz estar pronto, adicionar o tomate cereja.
Quando o arroz estiver cozido, adicionar uma colher de sopa de manteiga e servir.

Ingredientes para os filetes:
2 sargos ou outro peixe a gosto
2 colheres de sopa de manteiga
coentros picados
sal e pimenta

Retirar os filetes dos sargos, deixando ficar a pele.
Temperar os filetes com sal e pimenta de moinho.
Colocar a manteiga numa frigideira anti-aderente e levar ao lume. Assim que a manteiga derreter, colocar os filetes com a pele virada para baixo. Deixar cozinhar 1 a 2 minuto de cada lado.
Antes de retirar da frigideira, salpicar os filetes com coentros picados.
Servir os filetes com arroz de tomate cereja e gengibre.

Fonte receita: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/
Informações retiradas de http://pt.wikipedia.org/

sábado, 7 de janeiro de 2012

Bolo de baunilha e morango (para 10 a 12)

Lamento mas não consigo deixar de publicar fotos de coisas deciliosas, ainda que no início do ano se deva fazer uma dieta. Explorem o blog e prometo que também encontram receitas saudáveis.

Cobertura:90 g de farinha de trigo T55
100 g de manteiga fria cortada em pequenos cubos
90 g de açúcar amarelo

Massa:180 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar
3 ovos batidos
1 colher de chá de aroma de baunilha
190 g de farinha com fermento
400 g de morangos sem pé e cortados em quartos
15 g açúcar

Pré-aquecer o forno a 180º C.
Untar com manteiga e forrar com papel vegetal uma forma de fundo amovível com cerca de 24 cm de diâmetro.
Para a cobertura, misturar a farinha e o açúcar amarelo, juntar a manteiga e misturar com a ponta dos dedos até obter uma massa granulosa. Reservar refrigerada.
Para a massa, bater o açúcar com a manteiga até estar um preparado cremoso e esbranquiçado.
Juntar os ovos, aos poucos, sem parar de bater e depois a baunilha.
Adicionar a farinha e bater a baixa velocidade e apenas até misturar todos os ingredientes.
Deitar a massa na forma, alisando bem a superfície e cobrir com os morangos, pressionando-os levemente na massa.
Espalhar o açúcar sobre os morangos e distribuir uniformemente a cobertura.
Cozer cerca de 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia seco.
Retirar do forno e deixar arrefecer durante cerca de 10 minutos antes de desenformar.
Sugestão: Servir acompanhado de natas líquidas ou batidas com açúcar.

Fonte: http://www.flagrantedelicia.com/

Bolo de cenoura

BOLO

1 medida farinha de trigo
1 colher chá de fermento em pó
1 colher chá de bicarbonato
1 colher chá de canela em pó
½ colher chá de sal
1 ½ medidas de cenoura ralada (bem apertadas)
1 medida de nozes grosseiramente picadas
½ medida de coco ralado
½ medida de açúcar branco + ½ medida de açúcar amarelo
½ medida de óleo
2 ovos grandes

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com manteiga uma forma redonda (a minha não tinha furo) e polvilhe com farinha. Reserve.
Com um garfo, misture a farinha, o fermento, o bicarbonado, a canela e o sal. Numa outra vasilha, misture as cenouras raladas, as nozes e o coco.
Com a batedeira, bata bem os açúcares com o óleo, em velocidade média, até que esteja o mais liso possível. Acrescente então os ovos, um a um, e continue a bater. Reduza a velocidade para o mínimo e acrescente a mistura de farinha, mas bata só até que os ingredientes secos desapareçam. Com uma colher de pau ou um salazar, envolva então a mistura de cenoura na massa, levemente.
Leve ao forno por 40-50 minutos ou até que um palito inserido no bolo saia sem vestígios de massa crua (húmido sairá sempre e é assim que se quer este bolo). Retire do forno e deixe arrefecer 10 minutos. Desenforme então e deixe arrefecer completamente sobre uma grade.
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CREME

180g queijo mascarpone (pode usar queijo creme)
70g manteiga sem sal, à temperatura ambiente
¼ medida de xarope de ácer (o maple syrup das panquecas) – pode substituir por mel ou por mais açúcar
½ medida de açúcar em pó

Na batedeira, bata bem o queijo com a manteiga, até que fique suave e cremoso. Acrescente o xarope de ácer aos poucos, se possível alternando com colheres do açúcar em pó (alternar líquidos e sólidos ajuda a dissolver melhor). Bata bem, até que o creme fique sedoso.
Quando o bolo estiver completamente frio, cubra-o com o creme. Polvilhe com nozes ainda mais partidas do que as do bolo e sirva a amigos gulosos.

Brownie coberto de caramelo e amendoins

BOLO
1 medida farinha de trigo
1 colher chá bicarbonato de sódio
¼ colher chá sal refinado
113g manteiga sem sal
140g chocolate negro
3 ovos grandes
½ medida de açúcar amarelo (bem apertado na medida)
¼ medida de açúcar branco
3 colheres sopa de glucose de milho
½ colher chá de extracto de baunilha

  
Pré-aqueça o forno a 175ºC. Unte com manteiga uma forma redonda sem furo e forre o fundo a papel vegetal. Unte também o papel e enfarinhe toda a forma. Reserve.
Misture bem a farinha, o bicarbonato e o sal. Reserve.
Em banho-maria ou no microondas, derreta a manteiga e o chocolate, juntos, mexendo ocasionalmente. Não deixe aquecer demasiado para a manteiga não se separar. Reserve.
Num recipiente grande, bata os ovos e os açúcares até estarem bem misturados. Acrescente a glucose de milho, seguida da baunilha e bata bem com um batedor de varas (à mão). Acrescente o chocolate e a manteiga derretidos e envolva, ainda com o batedor de varas. Junte então os ingredientes secos e envolva-os suavemente, só até que estejam bem misturados (é importante não bater demasiado).
Ponha a massa na forma previamente preparada e leve ao forno por 40 minutos ou até que um palito saia livre de massa mas ainda ligeiramente húmido. Retire a forma do forno e deixe arrefecer sobre uma grade durante 15 minutos. Desenforme então e reserve.
COBERTURA
2 medidas de açúcar branco
½ medida de água
1 ½ colheres sopa de glucose de milho
2/3 medida de natas
30g manteiga, à temperatura ambiente
1 medida de amendoins salgados

Ponha o açúcar, a água e a glucose de milho numa panela e misture bem. Leve a fogo médio-alto e deixe ficar, sem mexer, até obter um caramelo dourado (sem medo da cor: um caramelo demasiado claro não tem sabor; teste a cor deitando uma gota num prato branco). Baixe então o fogo para o mínimo e, com muito cuidado – o caramelo vai borbulhar e saltar – junte as natas e a manteiga. Quando o caramelo acalmar ligeiramente, mexa para envolver tudo homogeneamente. Junte os amendoins e despeje tudo num pirex ou outro recipiente que aguente altas temperaturas. Envolva bem, para que todos os amendoins estejam bem cobertos de caramelo.
Com uma colher grande, transfira os amendoins envolvidos em caramelo para cima do bolo. Vai ter caramelo a mais, mas tente transferir todos os amendoins. No final, despeje algumas colheres de caramelo sobre o bolo, só o suficiente para que os amendoins estejam cobertos. Sirva só ou acompanhado de uma bola de gelado.
 
MOLO DE GELADO COM AS SOBRAS DO CARAMELO
Derretam o caramelo que sobrou, no microondas ou em banho-maria.
À parte, aqueçam quase até ferver 1 medida de natas. Acrescentem as natas ao caramelo derretido e levem a fogo alto, deixando ferver 3 minutos, mexendo sempre com uma espátula de silicone.
Guardem em frasco esterilizado e deixem arrefecer à temperatura ambiente, antes de tapar e guardar no frigorífico.

Fonte: http://caosnacozinha.wordpress.com

Sopa de couve-flor com queijo de Nisa

Ingredientes:
1 couve-flor pequena (aprox. 600g)
250g de alho-francês sem rama cortado em rodelas
1dl de azeite
1 cebola
1,2L de água quente
sal e pimenta
queijo de Nisa
pimenta caiena
azeite para servir


Colocar a couve-flor cortada juntamente com o alho-francês num tabuleiro de forno. Regar com metade do azeite. Levar a assar durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 200ºC.

Colocar o restante azeite numa panela. Juntar a cebola cortada em meias-luas e deixar refogar até a cebola quebrar.

Juntar os legumes assados à cebola. Juntar a água quente. Temperar com sal e pimenta a gosto. Com a ajuda da varinha mágica, triturar.

Servir a sopa com lascas de queijo de Nisa, polvilhada com uma pitada de pimenta caiena e um fio de azeite.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.com/

Sopa de vegetais assados com alecrim e pinhões

Esta receita foi extraída do blog Pratos e Travessas. Aconselho a leitura do artigo integral da autora Mónica Pinto e espero que gostem.

Ingredientes:600 g de abóbora manteiga
3 cenouras médias
3 nabos médios
1 cebola média
5 dentes de alho com a casca
2 colheres de sopa de azeite
2 hastes de alecrim
Sal a gosto
1,5 lt de água fervida
Pinhões (podem ser substituídos por nozes, amêndoas ou avelãs)
Pão torrado

Preparação:Descasque apenas as cenouras e a cebola. Lave todos os vegetais e corte-os em pedaços regulares. As cenouras por demorarem um pouco mais a cozinhar, devem ser cortadas em pedaços mais pequenos.
Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 do fogão a gás.
Coloque tudo num tabuleiro de forno, regue com o azeite, salpique com sal e cubra com as hastes de alecrim (inteiras).
Leve ao forno até os vegetais ficarem macios, cerca de 30 a 35 minutos.
Retire os vegetais do tabuleiro. Tire as cascas aos alhos e junte tudo (menos as hastes de alecrim) num liquidificador, junte a água e triture até ficar com um créme aveludado. Retifique o sal.
Se preferir pode juntar mais água à sopa.
Toste os frutos secos escolhidos numa sertã, se usar pinhões vigie, pois queimam com facilidade.
Sirva a sopa guarnecida com os frutos secos e pão torrado.