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quinta-feira, 22 de março de 2012

Feijão preto à brasileira, da Aline

Ingredientes:
- bacon
- azeite
- 1 cebola grande e 3 dentes de alho
- feijão preto
- louro, pimenta e sal

Preparação:
Pegar um tacho e fritar os pedacinhos de bacon em azeite. Retire o bacon e reserve.

No mesmo tacho e azeite onde fritou o bacon, frite uma cebola grande e 3 dentes de alho até ficarem bem tostadinhos.

Junte a(s) embalagem(ns) de feijão preto já cozido. Se quiser fazer em quantidade, compensa comprar o feijão cru e cozer antes.

Junte 1 folha de louro, 1 pitada de pimenta e sal grosso, o bacon e um pouco de água. Deixe ferver em lume brando, cerca de 15 minutos, até o caldo ficar grosso.

Sirva com o que quiser. Se for brasileiro, com tudo! :)

Obrigada Aline!

terça-feira, 20 de março de 2012

É hoje que ela chega...

...a Primavera. Dado o alinhamento dos astros, ela chega um dia mais cedo. Mas é um prenúncio do bom tempo, alegria, cor, e férias. :)

segunda-feira, 19 de março de 2012

Beringelas recheadas com queijo feta e ervas aromáticas

Ingredientes:3 beringelas grandes
2 dentes de alho picados
2 chalotas
1dl de azeite
3 tomates
0,5dl de água ou vinho branco
sal e pimenta
120g de queijo feta
20g de coentros picados
15g de salsa picada
50g de azeitonas cortadas
2 colheres bem cheias de queijo ralado grana padano

Preparação:Pré-aquecer o forno a 200ºC.
Cortar as beringelas ao meio e retirar parte da polpa interior. Cortar em pequenos pedaços o miolo da beringela.

Refogar as chalotas picadas e o alho no azeite. De seguida acrescentar o tomate cortado em pequenos cubos e deixar cozinhar uns minutos.

Acrescentar a polpa da beringela picada. Juntar a água. Temperar com sal e pimenta. Deixar cozinhar em lume brando até a beringela estar macia.

Adicionar o queijo feta esboroado ou cortado em pequenos cubos, as azeitonas cortadas, a salsa e os coentros picados. Mexer e retirar do lume.

Rechear as beringelas com o preparado anterior. Polvilhar com o queijo ralado. Colocar as beringelas recheadas num tabuleiro, regado com um fio de azeite.

Levar ao forno durante 50 minutos.

Acompanhei as beringelas com uma salada de tomate, alface e rabanetes. O tempo de forno poderá variar de acordo com o tamanho das beringelas. As que usei eram grandes.
Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/

Macarrão de salsicha, pimento, chili e tomate com molho cremoso

Ingredientes:500 g de macarrão
250 g de salsichas de churrasco cortadas em pedaços
2 pimentos vermelhos cortados em pedaços
2 chilis picados (opcional)
1 lata de tomate em pedaços
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de sopa de oregãos secos
Sal a gosto
Pimenta preta acabada de moer a gosto
Mozzarella ralado

Molho cremoso de ricotta:
200 g de ricotta (1 embalagem)
100 g de manteiga
50 g de farinha
3 dl de leite
sal a gosto



Preparação:
Triture as salsichas, os pimentos e os chilis, se os usar, num processador mas sem desfazer demais.
Num tacho aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar alourada. Junte os alhos e a mistura de salsicha e pimento e refogue por 5 minutos. Junte o tomate e os oregãos, tempere com sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Coza o macarrão em bastante água temperada com sal até ficar tenro. Escorra e passe por água fria.

Misture o macarrão com o molho de salsicha, envolvendo muito bem.
Para fazer o molho leve a manteiga a derreter num tacho, junte a farinha e mexa com uma vara de arames. Junte o ricotta, mexa bem. A mistura vai ficar bem espessa mas é mesmo assim. Por fim junte o leite aos poucos, mexendo sempre de preferência com uma vara de arames, até ficar com um molho não muito espesso, se achar necessário junte um pouco mais de leite.
Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 do fogão a gás. Unte uma travessa de forno com azeite, coloque a massa dentro e cubra com o molho. Por cima espalhe um pouco de mozzarella a gosto. Leve ao forno até ficar dourado, 15 a 20 minutos.

Fonte: http://pratos-e-travessas.blogspot.pt


Sopa picante de feijão vermelho

Ingredientes:
500 g de feijão vermelho já cozido (uso feijão seco e demolhado)
3 a 4 dl da água da cozedura
1 cebola média picada
2 dentes de alho grandes e ralados
1 colher de sopa de colorau (pimentão doce)
1 colher de sopa de oregãos secos e mais um pouco para polvilhar
1 colher de chá de coentros em pó
1 colher de chá de cominhos
1/2 colher de chá de flocos de chili (opcional)
2 colheres de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta preta (acabada de moer)
Natas para servir
Umas gotas de sumo de limão

Preparação:
Refogue a cebola picada no azeite, até ficar transparente e mole.
Junte o alho, o feijão, a água da cozedura (junte mais ou menos quantidade, dependendo de como a prefere, mais líquida ou mais aveludada), colorau, os oregãos, as especiarias e sal e pimenta preta a gosto.
Se gostar de picante como eu, junte também os flocos de chili.
Deixe ferver lentamente por 15 minutos.
Passe a sopa no liquidificador ou com uma varinha mágica e junte mais água se achar que está muito espessa.
Sirva com um pouco de natas e umas gotas de sumo de limão e salpique com orgãos secos.

Bacalhau confitado com migas de broa e grelos

Bacalhau confitado

Ingredientes:

3 lombos de bacalhau (800g)
6 dentes de alho com camisa
2 folhas de louro
10 grãos de pimenta da Jamaica
1 raminho de tomilho
1 haste de alecrim
azeite virgem extra Herdade do Esporão DOP Moura q.b.
sal q.b.

Preparação:
Pré-aquecer o forno a 100ºC.
Retirar a pele das postas de bacalhau. Cortar os lombos ao meio, de modo a retirar as espinhas do meio das postas.
Colocar os lombos num tabuleiro de forno. Temperar com um pouco de sal. Em volta dispor os dentes de alho, as folhas de louro, a pimenta da Jamaica, o tomilho e o alecrim.
Regar generosamente com azeite. O bacalhau deve ficar mergulhado em azeite até mais ou menos a meio.
Levar ao forno durante 1h30. O bacalhau deve assar lentamente. O azeite não deve ferver.


Migas de broa e grelos

Ingredientes:

200g de broa de milho sem a côdea
500g de grelos
1dl de azeite virgem extra Herdade do Esporão DOP Moura
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Cozer os grelos em água temperada com sal. Assim que estejam cozidos, escorrer e passar por água fria. Escorrer novamente.
Colocar 1 dl de azeite numa frigideira. Levar ao lume. Assim que o azeite estiver quente, adicionar a broa de milho cortada em cubinhos. Mexer e deixar frigir um pouco. De seguida, adicionar os grelos cozidos e envolver muito bem com a broa. Temperar com pimenta preta de moinho e sal a gosto.
Servir os lombos de bacalhau com as migas de broa e grelos. Regar generosamente com o azeite do bacalhau.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

Bacalhau no forno com marisco (para 2)

Ingredientes:  2 lombos de bacalhau
2 cebolas cortadas em rodelas
Leite suficiente para mergulhar o bacalhau
2 folhas de louro
1 ramo pequeno de coentros frescos
2 colheres de sopa de colorau + 1/2 colher de sopa para o marisco
2 dentes de alho ralados
100 g de ameijoas
100 g de berbigão
100 g de mexilhão
100 g de camarão
2 dl de azeite + 1 dl para o marisco
Sal a gosto
Pimenta preta a gosto, de preferência acabada de moer

Preparação:Depois de bem demolhado, o que para lombos altos pode demorar cerca de 5 dias a mudar a água de manhã e à noite, cubra o bacalhau com leite por 3 a 4 horas.
Escorra bem o bacalhau e limpe-o. Pré-aqueça o forno a 200º, marca 6 do fogão a gás.
Numa assadeira coloque as cebolas, as folhas de louro e metade do ramo de coentros inteiro e por cima coloque os lombos. Misture o azeite com o colorau e regue tudo com esta mistura, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 25 minutos.

Misture 1 dl de azeite com o colorau (1/2 colher de sopa) e os alhos, um pouco de sal e pimenta. Verta esta mistura sobre o marisco e envolva muito bem. Ao assar, as conchas vão abrir e o marisco irá absorver estes sabores.
Passados os 25 minutos junte o marisco à assadeira e volte a pô-la no forno por mais 10 minutos. Sirva polvilhado com coentros picados.

Fonte: http://pratos-e-travessas.blogspot.pt

Bife com pimenta verde

Ingredientes:
2 bifes de vaca
1dl de natas com 35% de gordura
1 colher de sopa de manteiga
1 fio de azeite
1 colher de chá de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de pimenta verde em conserva
3 colheres de sopa de brandy
1 colher de café de farinha Maizena (facultativo)
pimenta preta de moinho
sal

Preparação:
Colocar um fio de azeite numa frigideira e levar ao lume. Assim que estiver quente, alourar os bifes de um lado e do outro. Temperar com sal, pimenta preta de moinho e juntar a manteiga.

Assim que a manteiga derreter, juntar a mostarda e a pimenta verde. Adicionar o brandy e flambear.

Dissolver a farinha maizena nas natas e juntar aos bifes. Deixar cozinhar um pouco até o molho engrossar e servir.

A pimenta verde dá um toque muito especial aos bifes. Se não encontrarem em conserva podem substituir por pimenta verde em grão seca.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

Peras com Camembert e Pinhões

Ingredientes:
queijo camembert
2 peras descascadas e cortadas em oito partes
1 colher de sopa de margarina
50ml de vinho da madeira
1 colher de chá de alecrim fresco
1 colher de sobremesa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de mel
2 colheres de sopa de pinhões

Preparação:
Numa frigideira coloque a margarina e aloure as peras de ambos os lados, regue com metade do vinho da madeira e deixe cozinhar em lume muito brando até estarem macias, se necessário adicione uma ou duas colheres de sopa de água, caso esteja muito seco.
Misture o restante vinho da madeira com o mel e o vinagre e leve ao lume para dissolver o mel.
Coloque as peras num prato que possa ir ao forno, polvilhe com o alecrim fresco e disponha por cima o queijo em fatias grossas, regue com o molho de mel e vinagre e coloque por cima os pinhões, leve ao forno quente por 10 a 15 minutos.

Sopa de abóbora com camarão picante

Ingredientes:1Kg de abóbora cortada em pequenos cubos
1 cenoura
1 alho francês sem rama
1 cebola
1 cabeça de funcho
1,5dl de azeite
sal
1L de água quente
cebolinho picado para servir

Preparação:Colocar os legumes numa panela com o azeite. Levar ao lume e deixar cozinhar um pouco, até os legumes começarem a perder volume.

Temperar com sal. Juntar a água e deixar os legumes acabarem de cozer.

Depois dos legumes cozidos, triturá-los.

Servir a sopa com salteados camarões picantes e cebolinho picado.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

O Cantinho da Criação diversific​a-se!

O Cantinho da Criação apresentar novidades frescas agora na área de découpage. São peças em madeira pintadas à mão e com aplicação da técnica découpage. Espreitem o blog para ver algumas peças e inscrevam o email para receberam as novidades a qualquer momento!

http://ocantinhodacriacao.blogspot.com/

Salada de cuscuz

Ingredientes:
400g de cuscuz
4 dl de água
1 cebola picada
400g de favas
200g de alho francês às rodelas
1 cenoura cortada
400g de courgete aos cubinhos
10 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de açafrão
Sal
Estufar os vegetais com o azeite e sal. Quando estiverem cozidos adicionar o açafrão e de seguida os cuscuz. Deixar fritar durante 1 a 2 minutos, mexendo sempre. Junte a água e deixe cozinhar 1 a 2 minutos.

Retire do lume e deixe o cuscuz descansar alguns minutos. Mexa bem e sirva.

Esta salada pode servir como refeição, mas como acompanhamento de pratos de carne é óptima.

Arroz de espinafres e cogumelos no microondas

Na panela rápida para microondas coloquei espinafres congelados (a gosto), uma embalagem de cogumelos cortados, 2 medidas de arroz e 3 de água (usei como medida o copo que vem com a panela).

Temperei com um pouco de sal e um fio de azeite. Fechei a panela e levei 10 minutos ao microondas na potência máxima.


Depois dos 10 minutos retirei a panela, abri a tampa e mexi o arroz. Adicionei um pacote de natas (200 ml) e voltei a mexer.

Fechei a panela e levei novamente ao microondas por 2 minutos e meio.

Costeletas de borrego com manteiga de cebolinho

Ingredientes:
Costeletas de borrego para grelhar (4 por pessoa)
70 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
1 dente de alho picado
1 raminho de cebolinho picado
sal
molho tabasco

Preparação:
Misturar a manteiga com o cebolinho, o alho, algumas gotas a gosto de molho tabasco e uma pitada de sal. Envolver bem.
Colocar a manteiga em papel vegetal e formar um pequeno cilindro. Reservar no frigorífico até à altura de usar. Grelhar as costeletas temperadas com sal.
Servir as costeletas com a manteiga de cebolinho

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/

Massa couscous e pesto

Ingredientes:
couscous
raminho de manjericão
alho
queijo parmesão
pinhões (mão cheia)
azeite

Preparação:
Comecei por colocar a massinha couscous a cozer. Entretanto, fui ao quintal e apanhei um bom ramo de manjericão.
Separei as folhas do manjericão e coloquei-as num copo.
Adicionei um dente de alho, queijo parmesão ralado, duas mãos cheias de pinhões tostados e azeite. Triturei tudo.
Depois da massa cozida, escorri e envolvi com o pesto.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt/

Cuscuz com tomate cereja e laranja

Ingredientes:
250g de cuscuz
2,5dl de água quente
2 colheres de sopa manteiga
1 cebola roxa picada
8 tomate cereja cortado ao meio
supremos de 2 laranjas
pimenta preta de moinho
folhas de rúcula

Preparação:
Colocar os cuscuz numa taça. Regar com a água quente de modo a tapar os cuscuz.
Numa frigideira colocar a manteiga. Levar ao lume. Assim que a manteiga estiver derretida, adicionar os cuscuz. Envolver na manteiga com a ajuda de um garfo de modo a separar os grãos.
Colocar os cuscuz numa taça. Adicionar a cebola picada, o tomate cereja, os supremos de laranja cortados, a pimenta e folhas de rúcula. Mexer.
Servir os cuscuz com um fio azeite, acompanhado de filetes de peixe ou carne.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

Courgettes balsâmicas

Ingredientes:2 courgettes cortadas às rodelas
4 colheres de sopa de vinagre balsâmico
2 dentes de alho picados
1 colher de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de azeite
sal e pimenta q.b.
pimentos vermelhos de conserva ou assados



Preparação:
Untar as courgettes com um pouco de azeite.
Grelhar as rodelas de courgette.
Temperar com sal e pimenta a gosto.
Preparar o molho: juntar o azeite, o vinagre, o alho picado e o açúcar.
Regar as courgettes grelhadas com o molho.
Cortar os pimentos às tiras.
Servir as courgettes com os pimentos por cima.

Fonte: Revista Magazine Março 2011 Continente, mas eu vi no blog Cinco Quartos de Laranja.

Brócolos gratinados

Ingredientes:
500 g de brócolos (em raminhos)
1 colher de sopa de amêndoa laminada
2 colheres de sopa de pão ralado
3 iogurtes naturais (125 g cada)
35 g de queijo parmigiano reggiano ralado
pimenta
sal
margarina para untar
Preparação:
Cozer os brócolos em água temperada com sal. Não deixar cozer demasiado, é importante que os raminhos fiquem inteiros.
Depois dos brócolos cozidos, deixar a escorrer o excesso de água.
Untar um tabuleiro de forno com margarina. Dispor os brócolos cozidos.
Misturar os iogurtes com o queijo ralado. Temperar com pimenta a gosto e espalhar por cima dos brócolos.
Polvilhar o preparado com o pão ralado e com a amêndoa. Levar ao forno a gratinar.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

Batatas com molho frio

Ingredientes:
600 g de batatas
4 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite
vinagre
flor de sal
orégãos

Preparação:Cozer as batatas com pele até estarem bem cozidas.
Com as batatas ainda quentes, retirar-lhes a pele.
Colocar as batatas num recipente e, com um garfo, parti-las grosseiramente.
Temperar com o azeite, vinagre, os alhos esmagados com a casca, flor de sal e orégãos a gosto.
Mexer e servir.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt

sábado, 10 de março de 2012

Consultório: 10 dúvidas reais sobre o IRS

Casou-se ou separou-se em 2011? Começou o ano a trabalhar como independente e passou mais tarde para o regime de por conta de outrem?  Este tipo de situações transforma-se frequentemente em dúvidas quando chega o momento de entregar a declaração do IRS. O Dinheiro Vivo mostra-lhe algumas das respostas a essa dúvidas, mas pode esclarecer muitas mais no Guia Fiscal 2011 elaborado pela Deco Proteste.

Casei em Agosto. Eu e a minha mulher devemos entregar declarações separadas em relação ao período em que estivemos solteiros?
Não. Entreguem apenas uma declaração conjunta. O fisco considera a situação familiar do contribuinte a 31 de dezembro do ano a que respeita a declaração. Aí, inclua os rendimentos obtidos por todos os elementos do agregado(leitor, esposa e,eventualmente, algum dependente) em 2011, antes e depois do casamento.

Vivo com a minha namorada há 2 anos, mas mantemos moradas fiscais diferentes. Como agora tivemos uma filha, podemos entregar uma declaração conjunta?
Não. Apesar de terem uma filha em comum, só podem entregar a declaração de IRS em conjunto se tiverem a mesma morada fiscal há,pelo menos, 2 anos. O tempo começa a contar a partir da data em que a morada é alterada nas finanças ou no portal das finanças. Se casarem, é automático. O bebé só pode ser incluído numa declaração, bem como as suas despesas, por exemplo, de saúde. O leitor e a namorada têm de decidir em que declaração incluir a filha. Em termos fiscais, esta opção é, em regra, irrelevante. Excepção:quando um dos contribuintes apresenta um rendimento tão baixo que não paga imposto ou tem tantas deduções à colecta que já não pode deduzir mais. Em caso de dúvida, inclua o dependente na declaração de quem tiver rendimentos mais elevados.

Separei-me do meu marido,mas ainda não estamos legalmente divorciados. Posso entregar a declaração de rendimentos sozinha?
Em caso de separação de facto, cada cônjuge pode apresentar a sua declaração de rendimentos e dos dependentes a seu cargo(se os houver). Mas os filhos só podem ser incluídos numa delas. Se tiver dois filhos, por exemplo, pode mencionar um na declaração de IR S da mãe e o outro na do pai. Os cônjuges separados de facto também podem entregar a declaração em conjunto, se isso lhes for mais favorável e estiverem de acordo. Quando há uma separação,não precisa de a comunicar ao fisco. Mas, se quiser, basta,na primeira declaração de rendimentos após a separação, indicá-la no quadro 6 do modelo 3.Caso entregue uma declaração em separado,os limites da maioria das deduções à colecta são idênticos aos dos indivíduos não casados.

O meu marido faleceu a 15 de outubro de 2011.Ambos obtivemos rendimentos de trabalho dependente. Como apresento a declaração?
Desde 2001, só se entrega uma declaração, porque o regime de fraccionamento dos rendimentos foi eliminado. Assim, a totalidade dos rendimentos obtidos pelo agregado familiar é englobada em nome do cônjuge viúvo. Para apurar o imposto,recorre-se à forma de cálculo utilizada nos contribuintes casados. O rendimento colectável é dividido por dois e só depois é aplicada a taxa de imposto. O mesmo sucede com os contribuintes separados de facto e unidos de facto que optem pela declaração conjunta.

O meu filho tem 19 ano se terminou o 12.º ano em junho. Como não entrou para a universidade, ainda é considerado dependente?
Os jovens com menos de 25anos e rendimentos inferiores à remuneração mínima anual que não tenham entrado para a universidade, devido às vagas limitadas, podem ser considerados dependentes e incluídos na declaração de IRS dos pais, excepcionalmente nesse ano.

Trabalhadores por conta de outrem

Em 2011, ganhei 20 mil euros. Paguei € 50 para o sindicato e € 500 por um curso de formação profissional. Qual a minha dedução específica?
À partida, para € 20 000, a dedução seria de € 4104. Porém, este valor sobe para € 4275, por ter gasto € 500 em formação profissional. Além disso, há a quotização sindical. Como a quota de € 50 não ultrapassa 1% do rendimento bruto do leitor, também pode ser deduzida na totalidade. O fisco vai automaticamente aumentar a dedução em 50%,ou seja, para 75 euros. Resultado: este ano, a sua dedução específica será de€ 4350 (€ 4275 + € 75).O contribuinte não tem de fazer estas contas.

Em abril de 2011, saí da empresa onde trabalhava desde março de 2007.Como cheguei a acordo,recebi uma indemnização. Tenho de a declarar?
Os montantes recebidos pelo trabalhador por extinção do vínculo laboral (independentemente do tipo de contrato e da modalidade da extinção) estão isentos de tributação até ao valor correspondente a uma vez e meia a remuneração média.

Recebi menos subsídio de Natal devido ao imposto extraordinário. Disseram--me que ainda poderei pagar mais na liquidação de IRS. É verdade?
Sim. Os trabalhadores por conta de outrem e os pensionistas pagaram adiantadamente o imposto de 3,5% através da retenção de parte do subsídio de Natal. Como o montante retido poderá corresponder,nalguns casos, a mais do que3,5% do seu rendimento colectável, o fisco fará um acerto de contas na liquidação do IR S em 2012.Nesses casos, o contribuinte será reembolsado. Noutros,ainda poderá ter de suportar mais imposto.

Estive empregado até junho. Durante o resto do ano, recebi o subsídio de desemprego. Tenho de declarar os dois montantes?
Só tem de declarar os salários no quadro 4A do anexo A,com o código 401.O subsídio de desemprego não está sujeito a IRS e não tem ser declarado. Se entregar a declaração pela Net, é provável que os montantes já estejam pré-preenchidos.

Trabalhadores independentes:
Além de rendimentos de outras categorias,que não a A, obtive como independente 3000 euros. Como será tributado este valor?
Pode ser tributado de dois modos. Se resultar de uma só entidade e o contribuinte optar pela categoria A,aplica-se a dedução específica desta categoria no cálculo do imposto. Caso não opte pela categoria A ou as prestações de serviços tenham sido feitas a mais de uma empresa, o rendimento líquido da categoria B resulta da aplicação de 0,70 sobre o rendimento bruto. Assim, o rendimento sujeito a imposto será de 2100 euros.

Como independente, obtive um rendimento bruto de € 3500 pelo meu trabalho de ilustrador. Como serei tributado?
A aplicação de um montante mínimo sujeito a imposto terminou em 2010, pelo que o rendimento líquido será de € 2450 (€ 3500 × 0,70) .Indique o rendimento total no campo 403 do quadro 4A doa nexo B.

Até maio de 2011, passava recibos verdes. Mas, desde junho, trabalho por conta de outrem e deixei de os usar. Em que fase devo apresentar a minha declaração de IRS?
Na 2.ª fase. Caso opte pela Net, entregue durante o mês de maio. Se o fizer em papel,o prazo decorre durante o mês de abril. Preencha o anexo A para o trabalho dependente e o anexo B para o trabalho independente(recibos verdes).Se cessou a actividade independente, indique-o no quadro 12 do anexo B.

É verdade que as deduções específicas aos rendimentos de trabalho independente sofreram algumas limitações?
Sim, as despesas que o trabalhador independente tem para exercer a sua actividade só podem ser deduzidas aos seus rendimentos se tiver optado pela contabilidade organizada ou se a isso estiver obrigado. Assim e não se aplicando o regime simplificado, estas despesas são deduzidas às receitas, para se apurar o rendimento líquido da categoria B. Se tem contabilidade organizada, quando preencher o anexo C, indique o total das despesas ao longo do ano. Tenha em atenção as despesas com limites ou que não são consideradas.

Pensionistas:

Eu e a minha mulher estamos reformados. Os nossos rendimentos, além de uma pensão de € 300 mensais que cada um recebe, foram os juros de um depósito a prazo. Temos de entregar a declaração de IRS?
Não. Os contribuintes com pensões anuais inferiores a € 6000, quando solteiros,e a € 12 000, quando casados(desde que a de cada um não ultrapasse € 6000) estão dispensados da entrega. É o caso do leitor e da sua esposa, porque o valor anual de cada pensão é de 4200euros. Os rendimentos sujeitos a taxas liberatórias,como os juros do seu depósito a prazo, também não têm de ser declarados.

Assinei um acordo de pré-reforma com a empresa onde trabalhava. Como declaro este rendimento?
Nos acordos de pré-reforma estabelecidos desde 1 de janeiro de 2001, o fisco considera as regras da categoria A. Independentemente da suai dade, se a prestação do trabalho cessar, o rendimento é tributado como sendo da categoria A. Se ocorrer uma suspensão ou uma redução da prestação de trabalho e o leitor tiver menos de 55 anos,o rendimento também é tributado na categoria A .Caso a prestação de trabalho seja suspensa ou reduzida e tiver 55 anos ou mais,o seu rendimento é tributado na categoria H
Reformei-me em agosto. Até essa data, recebi rendimentos de trabalho dependente. Durante o resto do ano, recebi a pensão de reforma. Onde declaro?
Os seus rendimentos devem ser declarados no quadro 4 A do anexo A. Para os rendimentos de trabalho dependente,utilize o código 401 e, para a pensão, o código 404. Caso tenha quotizações sindicais ou ordens profissionais,mencione-as no quadro 4B.

Rendimentos de capitais:

Recentemente, adquiri algumas obrigações. Tenho de mencionar os juros recebidos na declaração de IRS?Em caso afirmativo,como fazê-lo?
Estes títulos representam um empréstimo efectuado a uma empresa ou ao Estado. Por um lado, estas entidades ficam obrigadas a pagar juro se, por outro, a reembolsar ou amortizar numa data pré-estabelecida. Como já é aplicada uma taxa liberatória de 21,5% sobre os juros destes títulos, não precisa de incluí-los na sua declaração de rendimentos, sejam do Estado ou de empresas privadas As obrigações passam a estar sujeitas a mais-valias e, em caso de venda, tal como nas acções,é aplicada uma taxa de 20%ao saldo apurado.

Onde declaro as mais-valias obtidas com a venda de acções?
Se, em 2011, vendeu acções,preencha o quadro 8 do anexo G: identifique os títulos vendidos e o valor de compra e venda. Nas despesas coma venda, pode incluir as comissões, taxas de bolsa e de corretagem. O saldo positivo até € 500não paga imposto. Acima desse montante, aplica-se uma taxa de 20 por cento

Ganhei € 500 num concurso televisivo. Tenho de declarar esse valor na declaração de IRS?
Os prémios de lotarias, rifas, apostas mútuas, totobola, loto, bingo, sorteios e concursos não têm de ser declarados. Quando os coloca à disposição do vencedor, a entidade devedora é obrigada a cobrar imposto de selo. Este varia entre 25 e 45 por cento.

Deduções

O meu pai está internado num lar de idosos, desde maio. Posso deduzir as despesas que pago pelo lar?
Sim, desde que o rendimento do seu pai seja inferior à remuneração mínima mensal(€ 485, em 2011).O contribuinte pode então deduzir à colecta 25% dos montantes gastos com lares e instituições de apoio à terceira idade, relativos a si,ao cônjuge, a ascendentes(pais, avós) ou colaterais até ao terceiro grau (irmãos,sobrinhos e tios), até 403,75euros. Indique a totalidade das despesas com lares no quadro 7 do anexo H com o código 737.

O leite especial para bebé com taxa de 6% que compro no hipermercado pode ser declarado como despesa de saúde?
Só será considerado despesa de saúde se tiver sido prescrito pelo médico e desde que se destine a garantir a vida biológica da criança. Por exemplo,as pessoas intolerantes à lactose têm de substituir o leite de vaca pelo de soja ou sem lactose.

Posso deduzir o valor do computador que comprei para o meu filho universitário?
A compra de computadores já não usufruiu da dedução de50% do valor gasto até € 250,desde 2009. Este benefício estava previsto até 2011, mas o Orçamento do Estado para 2010 pôs-lhe fim. No seu caso, como a comprado computador está relacionada com a frequência universitária do seu filho,pode deduzir o valor como despesa de educação, caso este seja considerado seu dependente Declare o montante no campo803 do quadro 8 do anexo H.

Estudei em Barcelona. Posso deduzir as propinas de uma universidade espanhola?
Sim. O fisco aceita as despesas de educação comum curso universitário no estrangeiro, desde que o estabelecimento esteja integrado no sistema de ensino oficial português ou for reconhecida pelo respectivo governo (neste caso, o espanhol).Mesmo em Portugal, o fisco não aceita como despesas de educação os encargos pagos pela frequência de instituições de ensino superior não reconhecidas pelo Ministério da Educação. Se tiver dúvidas sobre um estabelecimento, consulte o Gabinete de Estatística e Planeamento da Educação(gepe@gepe.min-edu.pt).

O que muda nos impressos do IRS

Cuidado com as declarações D.R.
Os impressos do IRS para os rendimentos de 2011 já estão disponíveis e incluem algumas alterações em relação aos modelos anteriores. O Dinheiro Vivo mostra-lhe algumas das diferenças.

Modelo 3:
No modelo em vigor este ano, passa a ser possível indicar os afilhados civis, o que permite às famílias que estejam no regime do apadrinhamento civil apresentar algumas despesas com o menor em causa.

Anexo A:
Este ano, o anexo A vai inclui um campo específico para que os trabalhadores dependentes e pensionistas possam indicar quanto do seu subsídio de Natal lhes foi retido a título de sobretaxa.
Além disto, quem tem profissões consideradas de desgaste rápido e que por esse motivo podem deduzir os prémios dos seguros de doença, acidentes pessoais e de vida, passam a ter de indicar o código que identifica a profissão.

Anexo B:
Os rendimentos provenientes da produção de eletricidade através de unidades de microprodução passam a ter de ser declarados nos impressos do IRS. Existe uma exclusão de tributação para valores inferiores a 5 mil euros, mas estes têm na mesma de ser referidos na declaração.

Dicas para ter saúde

Mais do que dicas para emagrecer, são dicas para uma vida saudável. Não sei se são 100% verdade mas pelo menos ajudam.

30 ideias para emagrecer sem esforço

1 DURMA 7 HORAS
É imprescindível! Se não o fizer, o organismo não produz a quantidade necessária de serotonina (hormona do bem-estar) e de dopamina (que aumenta os níveis de energia). E na tentativa de compensar esta falha vai aumentar a ansiedade e fazê-la desejar alimentos com açúcar, devorando tudo o que vê pela frente. Implemente mudanças na sua rotina. Faça planos para dormir! Baixe a intensidade da luz, desligue a televisão, aprenda a meditar.

2 PEQUENO ALMOÇO, SEMPRE!
Já dizia o ditado ‘tome o pequeno almoço como um rei, almoce como um príncipe e jante como um mendigo’. É sem dúvida a refeição mais importante, o combustível de arranque para um novo dia, evita o mau humor e a falta de energia. Comece com um sumo de fruta natural feito na hora, pão integral, queijo magro, frutos secos ou cereais integrais. Esqueça os doces, refrigerantes, manteigas, bolos.

3 BEBA ÁGUA
Passa dias sem se lembrar que ela existe? Então o mais provável é estar desidratada e com falta de energia, o que vai fazer com que o seu organismo peça ‘açúcar’. A água é importante porque ajuda no transporte de nutrientes, vitaminas e minerais. Beba cerca de 2 litros, ou oito copos de água/dia.

4 FAÇA LISTAS OU COMPRE PELA INTERNET
As listas podem ser as suas maiores amigas numa ida ao supermercado. Cinja-se ao que realmente lhe faz falta e não se atreva a ir às compras com fome. Comprar pela internet é uma boa alternativa: poupa tempo e garante que não cai em tentações.

5 PRIVILEGIE OS ALIMENTOS MAGROS
Opte por carnes magras (frango, coelho, peru) e leite, queijo e iogurtes também magros. O segredo é ingerir a mesma quantidade mas com muito menos calorias.

6 COMA DE TRÊS EM TRÊS HORAS
Saltar refeições não emagrece, muito pelo contrário: vai fazer com que coma mais. Se quer mesmo emagrecer, faça refeições de três em três horas. Com esta rotina acabará por controlar a fome com quantidades mais reduzidas.

7 OPTE PELA VERSÃO INTEGRAL
Arroz, massa, farinha, pão, batata... Os hidratos de carbono refinados são digeridos pelo organismo mais depressa, despertando a sensação de fome. Substitua-os pelos integrais: saciam mais e engordam menos.
8.ENCOLHA O PRATO
Os pratos grandes são os seus piores inimigos. Quanto maior for o prato, mais tendência terá para enchê-lo. Prefira pratos de sobremesa. Como diz o famoso médico norte-americano Dr. Oz, “lembre-se que a dose ideal tem o tamanho da sua mão fechada”.

9 MASTIGUE 20 VEZES
Coma devagar, para permitir que a comida chegue ao estômago e o cérebro receba a mensagem ‘já chega’. Fique saciada com menos quantidade.

10 NÃO DESISTA DOS HIDRATOS DE CARBONO
Se os banir completamente da sua dieta, é possível que emagreça mas é também quase certo que ficará mal-humorada e irritada. Perca peso sem perder o sentido de humor! Inclua um hidrato de carbono complexo (de absorção lenta) à refeição (nunca pão!), sempre em quantidades moderadas e, preferencialmente, massas e cereais integrais.

11 UTILIZE A MÃO COMO DOSEADOR
Pense em doses individuais como um punhado de arroz (cerca de 50 a 70g) ou de massa (70 a 90g). Assim, não terá a tentação de comer em excesso.

12 ABUSE DAS LEGUMINOSAS
Devem ser ingeridas todos os dias: feijão, lentilhas, ervilhas, grão-de-bico... São fonte de vitaminas do complexo B, potássio, fibras e ferro, mas sem grande valor calórico. Garantem energia e são indispensáveis à formação dos músculos.

13 UM ARCO-ÍRIS NO PRATO
Selecione alimentos com cor: quanto mais variedade melhor, especialmente de legumes. Milho, beterraba, tomate, brócolos, cenouras, saladas, etc. Com diversidade garante uma alimentação mais completa e sem aumento de peso (não abuse nas quantidades)!

14 PETISQUE SEMENTES DE GOJI OU PIPOCAS
Não às dos cinemas... ultracalóricas. Mas as pipocas sem gordura ou açúcar, vendidas nos supermercados para preparar em casa (no micro-ondas) têm a vantagem de não engordar tanto e são uma boa fonte de fibras. Também as sementes de goji, uma pequena baga vermelha que reúne inúmeros nutrientes (ácidos gordos, vitaminas, aminoácidos) podem ajudá-la a controlar o ‘vício’ de petiscar. São tão concentradas nutricionalmente que não precisa de comer muito: uma colher de sobremesa por dia basta. Coma-as diretamente do saco ou adicione-as aos cereais, batidos ou iogurtes.

15 PREFIRA MEIAS DOSES
Cada vez que vai jantar fora deixa metade? Fácil: peça apenas meia dose. Se não houver, divida uma dose com alguém.

16 MAIS LEGUMES!
São pouco calóricos e ricos em fibra, saciam, são ricos em fibras, minerais e vitaminas e regulam o trânsito intestinal. Mas nada de ‘estragá-los’ com molhos ultracalóricos.

17 INVISTA NO ‘EQUIPAMENTO’
Não há nada mais deprimente do que usar umas leggings manchadas ou uma t-shirt velha e larga para ir ao ginásio ou correr com um amigo. Invista em roupa confortável e sexy para fazer exercício. Nem sequer tem de gastar muito dinheiro (mas, se puder, as marcas de desporto têm sugestões fantásticas). Com a autoestima em cima, os resultados do seu ‘esforço’ só podem ser os melhores.

18 VÁ PASSEAR O CÃO
Estamos cansadas de saber que o exercício faz bem ao corpo e à mente. Jogue ténis, vá passear o cão, brinque com as crianças, esqueça o elevador, saia para dançar... Mas mexa-se! E, já agora, por que não escolher um exercício que estimule o cérebro? Que tal uma partida de xadrez?

19 ABDIQUE DE UM FAVORITO POR MÊS
Do seu bolo preferido, de queijo, salgadinhos, batatas fritas... Substitua um alimento que boicote a sua boa forma por algo muito mais saudável.

20 FRUTA, SEM ABUSOS
Três peças de fruta por dia, não sabe o bem que lhe fazia (nada de abusos porque a fruta também engorda). E atenção, a fruta da época é geralmente mais nutritiva. Sabia que as maçãs, por exemplo, por serem ricas em fibra, são das que mais saciam? Cerca de 85% da sua composição é água, tem muito poucas calorias ou gordura, e contém muitos antioxidantes, sobretudo na casca.

21 TENHA UMA ATITUDE POSITIVA
Confie em si. Manter-se motivada e confiante é meio caminho para atingir os seus objetivos. Assim que começar a perder peso vai sentir-se com mais força para ultrapassar os momentos de fraqueza.

22 RENDA-SE ÀS ESPECIARIAS
Ao intensificarem o aroma dos alimentos, garantem sabor e diminuem a necessidade de adicionar gorduras, como molhos repletos de calorias.

23 NÃO SE ESQUEÇA DOS FRUTOS SECOS
São minibombas nutritivas, já conhecemos os seus benefícios para a saúde: dão uma sensação de saciedade, são ricos em fibras, pelo que aceleram o trânsito intestinal, reduzem a taxa de açúcar no sangue, o que limita a acumulação de calorias, e contêm ‘gordura boa’ que acelera o metabolismo. Mas atenção: não ultrapasse um punhado de frutos secos por dia (coma entre as refeições) e prefira-os inteiros, pois enquanto está entretida a descascá-los sacia o apetite.

24 COMA ANTES DE SAIR DE CASA
Um truque velho... Mas eficaz. Se for jantar fora, jogue pelo seguro e coma uma sopa antes de sair ou um ovo cozido, uma cenoura crua, um iogurte natural... Assim resistirá à tentação de devorar as entradas ultracalóricas quando chegar ao restaurante.

25 SOPA, TODOS OS DIAS
Está mais que provado que se começarmos a refeição com um prato de sopa ingerimos cerca de 20% de calorias a menos. Cebola, alho, espinafres, agrião, curgetes, beringelas, brócolos... Também deverá adicionar uma ‘mão’ de leguminosas, ricas em proteína, fibra e sabor. Sopa com batatas, cenouras e abóbora, só muito de vez em quando.

26 COMPRE UM STEP
Uma boa solução para os dias em que não teve tempo de ir ao ginásio. É económico, eficaz e não ocupa espaço (pode ser arrumado debaixo da cama ou dentro de um armário). É um bom exercício cardiovascular e tonifica as pernas e glúteos. Suba e desça enquanto vê as notícias todas as noites.

27 SABOREIE O CHOCOLATE
Pode continuar a comer chocolate, desde que seja preto e apenas um quadradinho por dia. Não são 30kcal que vão desviá-la dos seus objetivos. Faça-o render, derreta-o na boca e saboreie o seu guilty pleasure.

28 BOM DIA E UM QUEIJO
Fresco! Obtido a partir do leite de vaca, cabra ou ovelha, o queijo fresco é mais rico em água e tem menos calorias que os restantes, nomeadamente os curados. Além disso, é uma excelente fonte de proteínas.

29 FAÇA OS SEUS PRÓPRIOS GELADOS
Compre o seu iogurte light favorito e guarde-o no congelador durante três horas. Tire-o do frio 10 minutos antes de o comer e acompanhe com pedaços de fruta. Assim, compensa o desejo de ‘pecar’ com alimentos mais calóricos.

30 APRENDA A COZINHAR
Os livros e workshops de culinária estão na moda. Inscreva-se num curso de culinária e descubra pequenos truques, como substituir ingredientes calóricos por outros que não prejudiquem tanto a dieta.

Fonte: http://aeiou.activa.pt/belezaesaude/nutricao/2012/03/09/30-ideias-para-emagrecer-sem-esforco#ixzz1ofXfW1wx

quarta-feira, 7 de março de 2012

Muffins integrais com banana, por Andreia

Ingredientes:
1 ovo
1 chávena de açúcar mascavado
2 bananas pequenas e maduras
1/2 chávena de amêndoas lascadas e torradas
1/2 chávena de leite morno
1 colher de chá de essência de baunilha
1 chávena de farinha de trigo
1 chávena de farinha integral
1/2 chávena de aveia biológica
2 colheres de chá de fermento em pó
1 colher de chá de sal fino
1 colher de café de bicarbonato de sódio.

Preparação:
Bater muito bem o ovo com o açúcar, as bananas esmagadas, as amêndoas, o leite e a baunilha. Noutro recipiente juntar as farinhas, o fermento, a aveia e o bicarbonato. Envolver bem todos os ingredientes e juntar, depois, ao outro preparado. Misturá-los bem e colocar depois em forminhas (previamente untadas) para muffins. Levar ao forno (pré-aquecido a 180º) por 30 minutos.


Bolo de Fubá cremoso, por Kléber Costa (ou a mulher)

Ingredientes:
3 ovos
1 ½ xic.de açúcar
3 colheres de sopa (margarina ou manteiga)
menos de ½ xic.de óleo
9 colheres de sopa de fubá (farinha de milho)
½ litro de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xicára de coco ou 100g de queijo parmesão ralado

Preparação:
Bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno durante mais ou menos 35 minutos. Furar com um garfo para ver se está bom.


Rolos de Canela (Cinamon Rolls)

Ingredientes:600g de farinha de trigo
60g de fermento fresco para pão(4 cubinhos)
140g de açúcar
1 ovo inteiro
250ml de leite morno
50g de manteiga mole
1/2 colher (chá) de sal

Amasse como pão em superfície enfarinhada, até obter uma massa lisa. Se tiver máquina de pão e quiser usar, também fica muito bom, bastando usar a função “massa” e deixá-la trabalhar até a massa ficar lisa e consistente.


Deixe repousar numa tigela para crescer um pouco. Depois, pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma assadeira grande.
Abra a massa com o rolo, em superfície enfarinhada e coloque sobre ela o recheio.

Ingredientes do recheio:60g de manteiga amolecida
150g de açúcar mascavo
120g de nozes picadas
100g de passas de uvas pretas
1 colher (sopa) de canela em pó

Passe a manteiga na massa e misture os demais ingredientes, colocando-os sobre a manteiga. Enrole delicadamente e corte em rolos de +ou-4 dedos de largura. Coloque os rolos na assadeira, deixando um espaço, pois crescerão mais ainda.
Asse por uns 20 minutos.
Retire do forno e pincele com um glacê feito com açucar de confeiteiro e leite (só um pouquinho para dar liga). O calor da massa vai unir o glacê.

Fonte: http://cybelchan.wordpress.com/

segunda-feira, 5 de março de 2012

Porque podemos sempre escolher como encarar a vida, hoje publico um outro tipo de receita

Na vida, cada um cria o seu próprio roteiro e desenha o caminho que vai percorrendo… mas a experiência alheia é por vezes uma importante bússola!                  
 RECEITA DA DONA CACILDA

Dona Cacilda é uma senhora de 92 anos, miúda e muito elegante, que todos os dias às 08 da manhã já está bem  vestida e penteada, discretamente maquilhada e perfumada.
Hoje ela mudou-se para uma casa de repouso: o marido, com quem ela viveu 70 anos, morreu recentemente e não havia outra solução.
Depois de esperar pacientemente por duas horas na sala de visitas, ela ainda deu um lindo sorriso quando a funcionária veio dizer que o seu quarto estava pronto. Enquanto ela manobrava o bengala em direcção ao elevador, dei uma descrição do seu minúsculo quartinho, inclusive das cortinas floridas que enfeitavam a janela. Ela interrompeu-me com o entusiasmo de uma garotinha que acabou de ganhar um cachorrinho.
-  Ah, eu adoro essas cortinas...
-  Dona Cacilda, a senhora ainda nem viu o seu quarto... Espere um pouco...
-   Isto não tem nada a ver, respondeu, felicidade é algo  que você decide por princípio. Se eu vou gostar ou não do meu quarto, não depende de como a mobília vai estar arrumada... Vai depender de como eu preparo a minha expectativa. E eu já decidi que vou adorar. É uma decisão que tomo todos os dias quando acordo. Sabe, eu posso passar o dia inteiro na cama, contando as dificuldades que tenho em certas partes do meu corpo que não funcionam bem... Ou posso levantar-me da cama agradecendo pelas outras partes que ainda me obedecem.
- Simples assim?
- Nem tanto; isto é para quem tem autocontrole e exigiu de mim um certo 'treino' pelos anos fora, mas é bom saber que ainda posso dirigir os meus pensamentos e escolher, em consequência, os sentimentos.
Calmamente ela continuou:
- Cada dia é um presente, e enquanto os meus olhos se abrirem, vou focar o novo dia, mas também as lembranças alegres que eu guardei para esta época da vida. A velhice é como uma conta bancária: você só retira aquilo que guardou. Então, meu conselho para você é depositar um monte de alegrias e felicidades na sua Conta de Lembranças. E, aliás, obrigada por este seu depósito no meu Banco de lembranças. Como você vê, eu ainda continuo depositando e acredito que, por mais complexa que seja a vida, sábio é quem a simplifica.
Depois me pediu para anotar:


COMO MANTER-SE JOVEM

1. Deixe fora os números que não são essenciais. Isto inclui a idade, o peso e a altura. Deixe que os médicos se preocupem com isso. 

2. Mantenha só os amigos divertidos. Os depressivos puxam para baixo. (Lembre-se disto se for um desses depressivos!)

3. Aprenda sempre mais sobre computadores, artes, jardinagem, o que quer que seja. Não deixe que o cérebro se torne preguiçoso.  'Uma mente preguiçosa é oficina do Alemão.' E o nome do Alemão é Alzheimer!

4. Aprecie mais as pequenas coisas

5. Ria muitas vezes, durante muito tempo e alto. Ria até lhe faltar o ar. E se tiver um amigo que o faça rir, passe muito e muito tempo com ele / ela!

6. Quando as lágrimas aparecerem, aguente, sofra e ultrapasse. A única pessoa que fica connosco toda a nossa vida somos nós próprios. VIVA enquanto estiver vivo.

7. Rodeie-se das coisas que ama: Quer seja a família, animais, plantas, hobbies, o que quer que seja. O seu lar é o seu refugio.


8. Tome cuidado com a sua saúde: Se é boa, mantenha-a. Se é instável, melhore-a. Se não consegue melhorá-la, procure ajuda.

9. Não faça viagens de culpa. Faça uma viagem ao centro comercial, até a um país diferente, mas NÃO para onde haja culpa

10. Diga às pessoas que ama que as ama a cada oportunidade.

Fonte: (não sei, recebi no email)