Realmente dizem e é bem certo que "nunca estamos bem com aquilo que temos".
As morenas querem ser loiras (as que querem, porque eu estou bem assim) e as loiras querem um dia experimentar ter uma farta cabeleira escura, quem tem cabelo liso quer caracóis e quem tem carapinha quer um cabelo sedoso, quem é alto sonha ser mais baixo e quem é baixote sonha crescer mais uns centímetros e a lista continua incessantemente.
E eu não sou excepção: quando não tinha com quem passar o Dia dos Namorados (ou de s. Valentim) passava este dia sempre deprimida pois todas as amigas (e amigos) tinham programa, menos eu. Sim, é certo que podia fazer uma jantarada de solteiras mas com quem, se eu era a única?!?!?!? Mas a verdade é que, desde que namoro, tenho tentado fazer programas neste dias, mas acabo por me sentir sempre como fazendo parte de uma conspiração estranha (de amor, é certo, mas) onde todos são o centro das atenções e tens que pertencer num quadro perfeitamente combinado de sorrisos e vermelho, corações e prendas, abrir de portas às meninas e joelhos no chão e tudo isso......
Confesso que não me sinto confortável com este ritual nem com ser o centro das atenções a qualquer lado que vá só porque levo alguém pela mão. É que mesmo que vá jantar com uma amiga, encaram-te como um casal dos tempos modernos. Já para não falar na ginástica de arranjar um sítio decente onde jantar sem ter que reservar com um mês de antecedência!!!!
É por isso que sou cada vez mais adepta de dar carinho todos os dias, ou quando possível. E a festejar esta ocasião, festejo uns dias antes ou depois: muito melhor para a sanidade mental de qualquer um! Quanto ao sentimento, sim, deixem-se injectar porque esse é válido em todos os dias do ano.
Sós ou acompanhados, neste dia e nos outros, sejam simplesmente felizes! :D
Ando à procura de:
segunda-feira, 14 de fevereiro de 2011
quarta-feira, 19 de janeiro de 2011
Arroz com Lombo
Ingredientes:
1 xícara(s) (chá) de Arroz
100 gr de queijo tipo reino picado(s)
100 fatia(s) de lombo picado(s)
1 unidade(s) de ovo cozido(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
1 colher(es) (sopa) de orégaos
2 colher(es) (sopa) de maionese
1 lata(s) de ervilha
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de azeite
Preparação:
Cozinhe o arroz, usando azeite, cebola e alho refogados e 2 copos e 1/2 de água fervendo (ele deve ficar mais para arroz empapado).
Coloque o restante dos ingredientes num pirex, misture com o arroz e leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar o queijo.
Sirva imediatamente.
Fonte: Cybercook
domingo, 16 de janeiro de 2011
Batatas assadas com especiarias
Ingredientes
Batatas pequenas: 1 kg
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
tomate: 6 colheres de sopa
alho: 2 dentes
azeite: 3 colheres de sopa
pitada de paprika: 1
pitada de noz-moscada moída: 1
pitada de cominhos em pó: 1
Preparação
Descasque as batatas, lave-as e coloque-as num tacho. Cubra-as com água e tempere-as com sal. Leve-as ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Depois, escorra-as e deixe-as arrefecer. Pré-aqueça o forno a 220º (T.7) Numa tigela, misture a polpa de tomate com os dentes de alho, descascados e picados, o azeite, a paprika, a noz-moscada e os cominhos; tempere com sal e pimenta e misture bem. Junta as batatas e mexa-as delicadamente para as envolver bem no tempero. Coloque-as num recipiente que possa ir ao forno. Leve as batatas ao forno durante 15 minutos, retire-as e sirva-as de imediato como acompanhamento de peixe, carne ou aves. Também são excelentes como prato principal se acompanhadas de uma maionese de alho. Hernâni Ermida Receita Prime Books
Batatas pequenas: 1 kg
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
tomate: 6 colheres de sopa
alho: 2 dentes
azeite: 3 colheres de sopa
pitada de paprika: 1
pitada de noz-moscada moída: 1
pitada de cominhos em pó: 1
Preparação
Descasque as batatas, lave-as e coloque-as num tacho. Cubra-as com água e tempere-as com sal. Leve-as ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Depois, escorra-as e deixe-as arrefecer. Pré-aqueça o forno a 220º (T.7) Numa tigela, misture a polpa de tomate com os dentes de alho, descascados e picados, o azeite, a paprika, a noz-moscada e os cominhos; tempere com sal e pimenta e misture bem. Junta as batatas e mexa-as delicadamente para as envolver bem no tempero. Coloque-as num recipiente que possa ir ao forno. Leve as batatas ao forno durante 15 minutos, retire-as e sirva-as de imediato como acompanhamento de peixe, carne ou aves. Também são excelentes como prato principal se acompanhadas de uma maionese de alho. Hernâni Ermida Receita Prime Books
Feijão com óleo de palma (dendem)
Ingredientes
alho picado: 2 dentes
cebola: 1
Óleo de palma: q.b.
Feijão cozido: q.b.
Preparação
Numa panela refogue um pouco a cebolas e os alhos com o óleo de palma. Junte o feijão cozido (pode ser de lata) e acrescente mais um pouco de óleo de palma. Deixe apurar até ficar com o molho grosso Sirva acompanhado de peixe grelhado (carapau, galo) e de banana madura e de farinha de mandioca torrada (FARINHA DO MUSSEQUE).
alho picado: 2 dentes
cebola: 1
Óleo de palma: q.b.
Feijão cozido: q.b.
Preparação
Numa panela refogue um pouco a cebolas e os alhos com o óleo de palma. Junte o feijão cozido (pode ser de lata) e acrescente mais um pouco de óleo de palma. Deixe apurar até ficar com o molho grosso Sirva acompanhado de peixe grelhado (carapau, galo) e de banana madura e de farinha de mandioca torrada (FARINHA DO MUSSEQUE).
Batatas com Pesto
Ingredientes
Batatas médias: 6 a 8
Molho Pesto: 3 colheres (de sopa)
tomate: 1
Preparação
Descasca-se as batatas e corta-se em pedaços do mesmo tamanho. Coze-se em água com sal durante 15 minutos, ou até as batatas ficarem tenras. Escorre-se as batatas e coloca-se numa saladeira. Rega-se com o Pesto. Corta-se o tomate ao meio, extraem-se as sementes. Corta-se em tiras o tomate e coloca-se sobre as batatas envolvidas no Pesto.
Batatas médias: 6 a 8
Molho Pesto: 3 colheres (de sopa)
tomate: 1
Preparação
Descasca-se as batatas e corta-se em pedaços do mesmo tamanho. Coze-se em água com sal durante 15 minutos, ou até as batatas ficarem tenras. Escorre-se as batatas e coloca-se numa saladeira. Rega-se com o Pesto. Corta-se o tomate ao meio, extraem-se as sementes. Corta-se em tiras o tomate e coloca-se sobre as batatas envolvidas no Pesto.
domingo, 2 de janeiro de 2011
Bolo de pera e ameixa seca
Ligeiramente adaptado do livro "Baking Bible"
1 1/4 xic. de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos grandes
1 1/2 xic. de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/3 xic. de leite
1 colher (sopa) de brandy
2 peras grandes (ou 3 pequenas) sem pele, sem sementes e picadas em cubinhos
100g de ameixas secas sem caroço e picadas
Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (20cm de diâmetro).
Reserve 2 colh. (sopa) de açúcar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Peneire a farinha, canela e o fermento em outra tigela. Acrescente à mistura de manteiga alternando com o leite. Bata até estar uniforme.
Junte o brandy, as peras e as ameixas e misture com uma espátula ou colher de pau.
Coloque na forma preparada e polvilhe com o açúcar reservado.
Asse por 45-50 minutos (faça o teste do palito).
Deixe esfriar na forma sobre uma grade.
Desenforme e sirva com sorvete ou creme batido!
Extraído de: petitchef.com
1 1/4 xic. de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos grandes
1 1/2 xic. de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/3 xic. de leite
1 colher (sopa) de brandy
2 peras grandes (ou 3 pequenas) sem pele, sem sementes e picadas em cubinhos
100g de ameixas secas sem caroço e picadas
Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (20cm de diâmetro).
Reserve 2 colh. (sopa) de açúcar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Peneire a farinha, canela e o fermento em outra tigela. Acrescente à mistura de manteiga alternando com o leite. Bata até estar uniforme.
Junte o brandy, as peras e as ameixas e misture com uma espátula ou colher de pau.
Coloque na forma preparada e polvilhe com o açúcar reservado.
Asse por 45-50 minutos (faça o teste do palito).
Deixe esfriar na forma sobre uma grade.
Desenforme e sirva com sorvete ou creme batido!
Extraído de: petitchef.com
domingo, 12 de dezembro de 2010
A Mãe Natal
Pois é. Não sei se a inspiração veio da crise, mas este ano decidi dar um toque pessoal ás minhas prendas de Natal. Quer pelo embrulho ou até mesmo pelo presente em si, este ano decidi apostar em criar algumas obras de arte. ;)
Obviamente que não deixo aqui fotos das criações antes do dia 25 de Dezembro, mas prometo fazê-lo depois. ;)
Obviamente que não deixo aqui fotos das criações antes do dia 25 de Dezembro, mas prometo fazê-lo depois. ;)
Beijinhos aos leitores (poucos, mas bons).
Foto extraída de http://www.fungiftideas.org/
terça-feira, 7 de dezembro de 2010
terça-feira, 9 de novembro de 2010
Artesanato - Sabonetes
Para quem se quer aventurar a fazer coloridos e cheirosos sabonetes, deixo aqui dois sites que a minha mana me enviou e que podem ser úteis.Onde comprar os componentes: http://www.sitiodasartes.com/index.php?main_page=index&cPath=2_221
Fotos extraídas do site espumadaterra.com.br
Khan el Khalili - para os que já são fãs do Touareg
O mais famoso mercado do Cairo deu o nome a este bar de inspiração egípcia, instalado no Porto. Toda a atmosfera nos transporta para o misterioso e sofisticado mundo árabe.
Local: Rua 5 de Outubro, 231 - Porto, Portugal
Telefone: 22 609 57 29 / 96 694 96 46
Coordenadas GPS: 41° 9'37.56"N 8°37'52.68"W
Horário
Seg - Sex: 11:00 - 2:00
Sab - Dom: 18:00 - 2:00
Local: Rua 5 de Outubro, 231 - Porto, Portugal
Email: khalili.porto@gmail.com
Telefone: 22 609 57 29 / 96 694 96 46
Coordenadas GPS: 41° 9'37.56"N 8°37'52.68"W
Horário
Seg - Sex: 11:00 - 2:00
Sab - Dom: 18:00 - 2:00
Fotos retiradas do perfil do facebook do bar.
Sushi em tua casa - para já no Porto
Fácil - Entras em contacto, dizes para quando queres e para quantas pessoas é. O chefe Miguel Prata leva tudo - apenas não está incluído, bebidas e sobremesa, caso seja necessário pode fornecer.
O sushi pode ser feito em tua casa ou podes receber o pedido já pronto.
Ainda bem que há deste tipo de ajuda...
...embora espere verdadeiramente que não venha a ser útil a ninguém.
A associação "A Nossa Âncora", ajuda pais que perderam um filho(a) e precisam de ajuda para ultrapassar a dor.
A associação "A Nossa Âncora", ajuda pais que perderam um filho(a) e precisam de ajuda para ultrapassar a dor.
quinta-feira, 28 de outubro de 2010
A origem da minha adoração à sopa de peixe - Restaurante Traçadinho
O restaurante é este: Traçadinho.
Fica na Estrada da Capeleira nº 44, Capeleira 2510-018 ÓBIDOS.
Contacto para reservas: 262 959 489
Coordenadas: 39°20'49.34"N | 9° 8'55.12"W
http://www.restaurantesdeobidos.com/tracadinho_noticias.html
Fica na Estrada da Capeleira nº 44, Capeleira 2510-018 ÓBIDOS.
Contacto para reservas: 262 959 489
Coordenadas: 39°20'49.34"N | 9° 8'55.12"W
http://www.restaurantesdeobidos.com/tracadinho_noticias.html
quarta-feira, 27 de outubro de 2010
Sopa de Peixe...será que é esta?
Confesso que já provei sopa de peixe algumas vezes mas nunca fiquei muito bem impressionada: desde espinhas, a falta de sabor e a uma cor acinzentada, encontrei de tudo... Talvez o restaurante escolhido não tenha sido o melhor!
De qualquer forma, no Verão de 2009, e enquanto estava de férias em Óbidos, experimentei mais uma vez a sopa de peixe e fiquei rendida. A sopa era cremosa, avermelhada (cenoura e tomates creio), muito apetitosa e até apimentada.
Deixo aqui uma receita que creio pode ser parecida com a que experimentei. Vou fazer e logo vos digo como correu.
Ps: Vou procurar o cartão do restaurante e deixo aqui a referência. Salvé as mãozinhas daquela (e) cozinheira (o).
Sopa de Peixe
do livro - O Livro de Ouro da Cozinha
Da Editorial Verbo
Retirado do site gastronomias.com
Ingredientes:
Para 6 pessoas
750 g-1 kg de aparas de peixe
1 kg de filetes de truta ou salmão fumados, cortados em pedaços
1 pequeno aipo de cabeça, descascado e grosseiramente cortado
1 cebola partida ao meio
2 cenouras, com casca, grosseiramente cortadas
5 cm de gengibre fresco, com casca, cortado em pedaços
4 dentes de alho grandes, descascados e cortados em pedaços
1,8 l de água
3-4 pitadas de pimenta-de-caiena
1 colher de chá de curcuma
1 pimento encarnado pequeno, sem sementes e cortado em rodelas muito finas
4 colheres de sopa de sumo de limão
6 colheres de sopa de natas espessas
250 g de gambas cozidas e descascadas
uma mão-cheia de folhas de coentros ou hortelã, grosseiramente cortadas
sal
Confecção:
Para fazer o caldo, coloque as aparas de peixe, os filetes de salmão ou truta, o aipo de cabeça, a cebola, as cenouras, o gengibre, os alhos e a água num tacho ou caçarola grandes.
Junte um pouco de sal, a pimenta-de-caiena e a curcuma, tape e deixe ferver; depois reduza o calor e deixe cozer em lume brando durante 1 hora. Coe o líquido por um passador fino para uma caçarola limpa.
Se possível, deixe ficar a sopa no frigorífico de um dia para o outro, para facilitar a extracção da gordura antes de voltar a aquecer a sopa. Caso contrário, retire a gordura com uma colher grande ou pedaços de papel de cozinha.
Ponha a sopa de novo ao lume.
Junte as rodelas de pimentos e deixe ferver lentamente; depois tape, reduza o calor e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
Destape e continue a cozer em lume brando mais 5 minutos, para reduzir a sopa e intensificar o sabor.
Misture o sumo de limão e retire a caçarola do lume.
Pouco antes de servir, junte as natas espessas e prove, rectificando o tempero.
Volte a aquecer a sopa e deixe-a chegar a um ponto quase de fervura; depois retire-a do lume, adicione as gambas e as ervas acabadas de picar e sirva imediatamente.
De qualquer forma, no Verão de 2009, e enquanto estava de férias em Óbidos, experimentei mais uma vez a sopa de peixe e fiquei rendida. A sopa era cremosa, avermelhada (cenoura e tomates creio), muito apetitosa e até apimentada.
Deixo aqui uma receita que creio pode ser parecida com a que experimentei. Vou fazer e logo vos digo como correu.
Ps: Vou procurar o cartão do restaurante e deixo aqui a referência. Salvé as mãozinhas daquela (e) cozinheira (o).
Sopa de Peixe
do livro - O Livro de Ouro da Cozinha
Da Editorial Verbo
Retirado do site gastronomias.com
Ingredientes:
Para 6 pessoas
750 g-1 kg de aparas de peixe
1 kg de filetes de truta ou salmão fumados, cortados em pedaços
1 pequeno aipo de cabeça, descascado e grosseiramente cortado
1 cebola partida ao meio
2 cenouras, com casca, grosseiramente cortadas
5 cm de gengibre fresco, com casca, cortado em pedaços
4 dentes de alho grandes, descascados e cortados em pedaços
1,8 l de água
3-4 pitadas de pimenta-de-caiena
1 colher de chá de curcuma
1 pimento encarnado pequeno, sem sementes e cortado em rodelas muito finas
4 colheres de sopa de sumo de limão
6 colheres de sopa de natas espessas
250 g de gambas cozidas e descascadas
uma mão-cheia de folhas de coentros ou hortelã, grosseiramente cortadas
sal
Confecção:
Para fazer o caldo, coloque as aparas de peixe, os filetes de salmão ou truta, o aipo de cabeça, a cebola, as cenouras, o gengibre, os alhos e a água num tacho ou caçarola grandes.
Junte um pouco de sal, a pimenta-de-caiena e a curcuma, tape e deixe ferver; depois reduza o calor e deixe cozer em lume brando durante 1 hora. Coe o líquido por um passador fino para uma caçarola limpa.
Se possível, deixe ficar a sopa no frigorífico de um dia para o outro, para facilitar a extracção da gordura antes de voltar a aquecer a sopa. Caso contrário, retire a gordura com uma colher grande ou pedaços de papel de cozinha.
Ponha a sopa de novo ao lume.
Junte as rodelas de pimentos e deixe ferver lentamente; depois tape, reduza o calor e deixe cozer em lume brando durante 10 minutos.
Destape e continue a cozer em lume brando mais 5 minutos, para reduzir a sopa e intensificar o sabor.
Misture o sumo de limão e retire a caçarola do lume.
Pouco antes de servir, junte as natas espessas e prove, rectificando o tempero.
Volte a aquecer a sopa e deixe-a chegar a um ponto quase de fervura; depois retire-a do lume, adicione as gambas e as ervas acabadas de picar e sirva imediatamente.
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