Arroz de cação

Ingredientes:

• 850g de cação
• 200g de camarões
• 3 chávenas de arroz
• 7 chávenas de água1
• cebola2 alhos
• 1/2 pimento verde
• 4 tomates maduros
• 1 piripiripimenta
• 9 colheres de sopa de azeite
• sal
• 1 ramo de salsa ou coentros

Preparação:

Levar ao lume, numa panela, a cebola picada, o pimento cortado às tiras, os alhos, os tomates sem pele e partidos em pedaços, o azeite, sal e pimenta. Deixar refogar um pouco, até a cebola ficar macia. De seguida, triturar o refogado.

Juntar a água. Quando ferver adicionar o cação. Quando o preparado voltar a ferver, juntar o arroz e deixar cozinhar. Juntar os camarões, um bocadinho antes de o arroz estar pronto.

Assim que o arroz esteja cozido, adicionar um ramo de salsa ou coentros picados. Servir logo.

Este arroz é bom, mas tem que estar "malandrinho". É importante que seja servido ainda com molho e que o arroz não fique demasiado cozido.

 

Fonte: http://deliciasdaavo.blogspot.pt/ 

Calzone de frango

 

Ingredientes
Massa:
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 tablete de fermento biológico (15g)
. 1 xícara (chá) de água morna
. 1 colher (chá) de sal.

Recheio:
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 300g de peito de frango temperado e cortado em cubos
. 2 tomates sem pele e sementes picados
. 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
. 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
. Sal e pimenta a gosto
. Salsa picada a gosto.

Para pincelar: 1 ovo batido

Preparação:

Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o azeite. Dissolva o fermento na água morna e misture na farinha. Junte o sal e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Cubra com um pano e deixe descansar por 30 minutos. Amasse novamente e divida em três partes. Com um rolo, abra cada parte, formando discos.

Recheio: Em uma panela, aqueça o azeite e doure os cubos de frango. Desligue o fogo e deixe esfriar. Junte o tomate, o queijo provolone e a azeitona. Tempere com o sal, a pimenta e a salsa. Recheie os discos, dobre o disco ao meio e feche apertando bem as bordas. Pincele o ovo, disponha-os em uma assadeira untada com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200º durante 30 minutos ou até dourar.

Dica: Depois de pincelar o ovo, polvilhe gergelim sobre a massa.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/
 

Pizza de frango com catupiry (ou requeijão)

Ingredientes
Massa

• 1kg de farinha de trigo
• 20g de sal
• 10g de açúcar
• 50ml de azeite
• 12g de fermento biológico
• 500ml de água morna

Recheio

• 50ml de molho de tomate
• 200g de peito de frango desfiado e temperado a gosto
• 150g de catupiry

Preparação:
Massa
Em um recipiente coloque os ingredientes secos.
Dissolva o fermento em um pouco de água, utilize.
Junte o azeite e o restante da água.
Misture os ingredientes com as mãos, sove a massa por mais ou menos 20 minutos, até que esteja uniforme.
Divida a massa em 7 partes, forme bolinhas e deixe descansar por 2 horas.
Abra a massa com rolo, recheie e asse.

Recheio
Sobre o disco de pizza, coloque o molho, frango desfiado e o catupiry.
Asse em forno até a massa ficar macia e gratinar.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-de-frango-com-catupiry.html#ixzz26wbrO5C3

Pizza toscana

Ingredientes

• 1/2 kg de farinha de trigo
• 1 copo americano de água morna
• 30g de fermento biológico fresco
• 1/2 xícara (chá) de óleo de soja
• 3 colheres (chá) de sal
• 1 colheres (café) de açúcar

Recheio

• Molho de tomate
• Muçarela fatiada
• Calabresa moída
• Manjericão
• Orégano
• Azeitonas pretas

Preparação:
Dissolva o fermento na água morna.
Junte o óleo, o sal e o açúcar.
Vá adicionando a farinha e trabalhando com as mãos até obter uma massa homogênea.
Caso necessite de mais farinha, pode colocar.
Trabalhe esta massa por uns 15 minutos ou até ficar lisa e soltando bolhas de ar.
Deixe descansar por uns 40 minutos, coberta com um pano.
Estique as pizzas, coloque em formas untadas, coloque os recheios, regue com azeite e asse em forno alto de 15 a 20 minutos cada uma.

Recheio:
Coloque o molho de tomate sobre a massa de pizza.
Adicione a muçarela e em seguida espalhe a linguiça moída, o manjericão, o orégano.
Depois de assado, espalhe azeitonas pretas e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-toscana.html#ixzz26wbIOGeY

Pizza de bacon com ovos

Ingredientes

• 1 disco de pizza
• 5 ovos
• 100 g de bacon
• 2 colheres (sopa) de azeite (para fritar)
• 2 xícaras (chá) de cebolinha verde, picada
• 1 cebola, ralada
• 100 g de mostarda, cortada em tiras
• Azeite, a gosto (para regar)
• Sal e pimenta vermelha, a gosto

Modo de preparo
Frite levemente o bacon.
Coloque em uma tigela juntamente com a gordura que ficou na panela.
Bata os ovos, junte a cebolinha, a cebola, a pimenta e a mussarela. Misture tudo.
Coloque sobre o disco de pizza (que deve ter a borda ligeiramente mais alta). Regue com azeite.
Leve ao forno por 10 minutos. Sirva em seguida.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/salgados/pizza-de-bacon-com-ovos.html#ixzz26walGX3F

Sítios para visitar cá dentro - 2

 

Tea Amo - Casa de Chá
Rua Dr Afonso Cordeiro 532,
Matosinhos
+351 229 371 613
Seg-Sex 8:30-19:30,
Sab-Dom 9:30-19:30
http://www.facebook.com/pages/Tea-Amo-Casa-de-chá/213645288651239


Fonte: O Porto Cool

Pudim de laranja

Ingredientes:

200g + 160g de açúcar;

5 dl de sumo de laranja natural:

8 ovos

Preparação:

Leve uma frigideira antiaderente ao lume com as 160g de açúcar até obter um caramelo que caramelize a forma. Esprema as laranjas e coe o sumo, num passador de rede.
Deite num recipiente o sumo da laranja com o restante açúcar, 200g, leve ao lume durante 5min.

Numa tigela bata os ovos e junte a mistura anterior,mexendo sempre. Colocar numa forma de ir ao forno em banho maria (não se esqueça de utilizar a técnica do palito para verificar se está cozido - estará em +/- 40min).

Fonte: http://obolodatiarosa.blogspot.pt/

Empada de Alheira, Espinafres e Cogumelos

Ingredientes:
Para o recheio:

• 1 alheira
• 1 dente de alho
• 150 g de cogumelos enlatados
• 250 g de espinafres cozidos
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de pinhões tostados

Para a Massa

• 50 g de água
• 50 g de azeite
• 50 g de margarina
• 50 g de vinho branco
• 1 colher de chá de sal
• 1 ovo
• 5 g de fermento seco para pão (usei fermipan)
• 450 g de farinha de trigo
• 1 gema de ovo misturada com uma colher de sopa de leite para pincelar

 

Preparação:

Do Recheio

Num tacho colocar o azeite e o alho bem picado, juntar os cogumelos e a alheira sem a pele, deixar cozinhar em lume brando, adicionar os espinafres e mexer para os incorporar. Reservar até estar completamente frio.

Da Massa

Tradicional: Aquecer ligeiramente os líquidos, só para amornar, misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea e moldável e deixar repousar em local ameno cerca de 1 hora para levedar.

Bimby / Thermomix: Colocar no copo a água, o vinho, o azeite, a margarina e o sal e programar 2 min., 37º, vel. 2. Adicionar o fermento, o ovo e a farinha e programar 2 min. vel. espiga, retirar do copo e deixar repousar em local ameno cerca de 1 hora para levedar.

Montagem

Estender a massa sobre uma superfície enfarinhada, com a ajuda de um rolo da massa, cortar rodelas de tamanho a poder forrar forminhas de empadas, previamente untadas (para isso usei o spray da espiga). Colocar dentro uma colher de recheio, cortar outra rodela de massa um pouco mais pequena que a anterior para tapar a empada, selar a empada, torsendo o bordo da massa a toda a volta. Proceder de igual forma até acabar a massa e o recheio. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno aquecido a 180 º cerca de 20 a 25 minutos. ou até a massa estar cozida.

 

Fonte:http://tertuliadesabores.blogs.sapo.pt/

Abacates à Italiana

Ingredientes

• 2 abacates grandes
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher (sopa) de vinagre de vinho tinto
• Sal e pimenta do reino à gosto
• 1 xícara (chá) de tomates firmes sem pele nem sementes, em cubinhos
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado ou 1 colher (chá) de manjericão seco
• 2 talos de salsão bem fatiados
• 100g de presunto cru desfiado
• Folhas de agrião ou de manjericão para decorar

Preparação:

Coloque o azeite e o vinagre em uma vasilha, tempere bem com o sal e a pimenta do reino e misture.
Adicione os tomates, o manjericão, o salsão e o presunto.
Para servir, corte os abacates ao meio no sentido do comprimento e retire os caroços.
Recheie cada metade com a mistura de tomates e coloque em pratos individuais.
Decore com as folhas de manjericão ou de agrião e sirva.


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/legumes-e-verduras/abacates-a-italiana.html#ixzz26wUCDup1

Sítios para visitar cá dentro - 1

Zenith Lounge Hotel Ipanema Park, 15º
Rua de Serralves 124, Porto
19 Maio a Outubro
Ter-Sáb/Tue-Sat 22:00-03:00

http://www.facebook.com/zenithlounge

Fonte: O Porto Cool

Feliz São João 2012

SeS!

10.000 Visitas

Sem me ter apercebido, o blog passou as 10.000 visitas.  Espero que gostem dos conteúdos e façam as sugestões e comentários que quiserem. São muito bem vindos!

Obrigado a todos! Voltem sempre!
SeS.

Fonte: society6.com

Noodles com carne de vaca e gengibre (4p)

Marinada:
2 colheres sopa de vinagre de arroz
5 colheres sopa de molho de soja
1 colher sopa de mel
1 colher sopa de gengibre fresco, ralado
1 colher chá de piri-piri
1 colher chá de cominhos

 

Carne e legumes:

1 ou 2 bifes altos (1,5cm), com 400g

1 colher sopa de amido de milho

2 colheres sopa de óleo vegetal

1 colher sopa de óleo de sésamo

4 cebolinhas, cortadas em pedaços grandes

2 dentes de alho finamente fatiados

2 punhados de ervilhas de quebrar

1 cenoura média cortada em tiras finas

2,5cm de gengibre fresco descascado e cortado em tiras finas

1 malagueta pequena

200g de noodles (os que preferir – eu usei udon)

 

 

Preparação:

Leve o bife ao congelador durante 30 minutos, para que seja mais fácil fatiá-lo em fatias finas. Corte-o na diagonal, em tiras de 1cm de espessura.

Num recipiente, misture os ingredientes da marinada. Coloque a carne no recipiente, mexa bem para que todas as tiras fiquem cobertas e leve ao frigorífico por, pelo menos, 30 minutos (ou até 4 horas).

Numa tigela, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de água fria.

Cozinhe os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Quando estiverem no ponto, escorra-os, passe-os por água fria (para que não continuem a cozer) e reserve.

Aqueça os óleos num wok, em fogo alto. Seque ligeiramente as tiras de carne e frite-as no óleo, em várias vezes para que não se sobreponham e não acabem a estufar. O bife deve ficar mal passado. Transfira-o para um prato e reserve.

Ponha a malagueta e o alho no wok e cozinhe-o por 30 segundos. Acrescente o gengibre, a cenoura e as ervilhas tortas e cozinhe por 3-4 minutos (os vegetais devem manter-se crocantes). Devolva as tiras de carne ao wok e acrescente a mistura de amido de milho. Adicione os noodles e as cebolinhas cortadas. Misture bem, para envolver os noodles no molho e cozinhe por 1 minuto.

Fonte: http://caosnacozinha.wordpress.com

Sumo de toranja com morangos e framboesas

Ingredientes:
400ml de sumo de toranja
150g de morangos
50g de framboesas
1 colher de sopa de açúcar amarelo
gelo
Preparação:
Colocar todos os ingredientes num liquidificador e triturar.
Servir com cubos de gelo.

Fonte: http://cincoquartosdelaranja.blogspot.pt