Sentimentos e Sentidos

sábado, 3 de setembro de 2011

É impressionante como o fim do Verão traz a queda da folha nas árvores e quebra as pessoas.....

Hoje com uma preguiça que nem vos conto!

Fonte: Blog da Marília

domingo, 14 de agosto de 2011

Decoração que não me enche o coração

Agora que temos casa e estamos nos preparativos da mesma, tenho estado mais atenta à decoração/mobiliário que se usa em Portugal. Sempre gostei de sofisticação modernidade mas sou acima de tudo uma pessoa simples. Por isso fiquei abismada com a oferta existente.

Os estilos que se usam nas montras de mobiliário mais parecem os utilizados em móteis, de tanto cetim, veludo, penas, pêlos, cores arrojadas, cristais, metais....

Eu até gosto de ver uma peça entre outra, a dar cor e graça a uma decoração contemporânea mas mais discreta. Mas o facto é que as montras chegam a assustar-me, e o preço que cobram ainda mais, senão vejam:

A vista nos próximos (bons, muitos e felizes) anos

segunda-feira, 28 de março de 2011

Frango com Grão em molho de tomate e manjericão

Ingredientes:

400 g de grão seco

água

1 cebola

1 cravinho

sal

60 g de Vaqueiro Refogado
6 pernas de frango
sal
pimenta de moinho
± 1,5 dl de cerveja
± 280 g de molho de tomate com manjericão
folhas frescas de manjericão

Preparação

Ponha o grão de molho em água de um dia para o outro ou durante algumas horas até hidratar.
Escorra a água, coloque o grão na panela de pressão, cubra com água, junte a cebola espetada com o cravinho e tempere com sal.
Feche a panela e deixe cozer durante cerca de 50 minutos após levantar pressão. Se usar uma panela normal, demorará cerca de 1 hora e 30 minutos.
Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados sobre lume médio. Tempere com sal e pimenta moída na altura e adicione a cerveja.
Tape e deixe ferver suavemnete durante cerca de 15 minutos. Junte o molho de tomate com manjericão, o grão cozido e parte do caldo.
Rectifique os temperos se achar necessário e deixe ferver sobre lume muito brando até o frango estar tenro.
Sirva com folhas frescas de manjericão e acompanhe com rúcula

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS COM FIAMBRE E COGUMELOS

Ingredientes:

3 peitos de frango

3 fatias de fiambre
10 cogumelos frescos
1 dl de azeite
250 ml de caldo de carne
1 c.(sopa) de molho inglés
1dl de vinho branco
sal ,pimenta e sumo de limão q.b.

Preparação:

Abrem-se e espalmam-se os peitos de frango, temperam-se de sal , pimenta e sumo de limão.

Sobre cada um coloca-se uma fatia de fiambre e sobre o fiambre um cogumelo laminado.

Enrolam-se e fecham-se com palitos.

Numa frigideira aquece-se o azeite e alouram-se os peitos de frango, virando para que fiquem dourados.

Rega-se com o caldo de carne e o vinho branco e deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Em seguida juntam-se os cogumelos laminados e o molho inglês ,deixa-se apurar mais um pouco e esta pronto a servir.

Fonte: Rapa Tachos

Migas de grelos

Ingredientes:

1/e broa de milho
1 dl de caldo de galinha
grelos (uso dos congelados)
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
sal ,pimenta q.b.

Preparação:

Corta-se a broa em pedaços e amolece-se com o caldo de galinha.
Coloca-se um tacho ao lume água e sal para cozer os grelos.
De seguida , picam-se os alhos e refogam-se no azeite.
Junta-se depois a broa e mexe-se bem com a colher de pau.
Por fim juntam-se os grelos escorridos e rectificam-se os temperos.

ARROZ DE PERU NO FORNO

Ingredientes:

1 perna de peru
1 alho françes
2 cebolas
1 cenoura
água
1 cubo de caldo de galinha
50 g de bacon em tiras
1/4 de chouriço de carne
3 dl de azeite
1 medida de arroz vaporizado

Preparação:

Tira-se a pele ao peru e coloca-se numa panela com água, juntamente com o alho françes ás rodelas a cenoura aos cubos, 1 cebola cortada ao meio. Junta-se 2 litros de água, o cubo de galinha , o bacon e o chouriço sem a pele. Leva-se ao lume cerca de 45 minutos.

Leva-se ao lume a outra cebola picada com o azeite, quando começar a alourar deita-se o arroz e deixa-se fritar um pouco. Depois deita-se 2 medidas de caldo da cozedura do peru. Com um coador passa-se a restante água , para tirar o bacon e os legumes que se juntam ao arroz , menos o chouriço que se reserva.

Quando o arroz estiver cozido deita-se para um recipiente de ir ao forno. Por cima deita-se a carne do peru desfiada e o chouriço em rodelas, e leva-se ao forno para tostar.

Fonte: Blog Rapa Tachos

Arroz de Grelos

Ingredientes:

1 molho de grelos de nabo
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
30 g de margarina Vaqueiro
7,5 dl de água
sal
pimenta
300 g de arroz agulha

Preparação:

Escolha os grelos, lave-os e escorra. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar com o azeite e a margarina Vaqueiro, num tacho.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, introduza os grelos e deixe saltear, mexendo, durante cerca de 10 minutos.
Regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta. Deixe retomar fervura e introduza o arroz, previamente lavado e escorrido. Mexa com um garfo para soltar o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 13 minutos.

Fonte: Vaqueiro.pt

Arroz de Bróculos

Ingredientes

2 cebolas médias

1 chouriço de carne

40 g de margarina Vaqueiro
300 g de brócolos
7,5 dl de água
sal
pimenta
300 g de arroz

Preparação

Descasque e pique as cebolas e corte o chouriço em cubinhos. Deite num tacho e leve ao lume com a margarina Vaqueiro. Deixe alourar.

Lave muito bem os brócolos, separe em raminhos, junte à cebola e deixe estufar um pouco. Regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta.

Quando retomar fervura, introduza o arroz, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando, entre 10 a 12 minutos.

Fonte: Vaqueiro.pt

MASSA CHINESA COM MARISCOS

Ingredientes:

água
sal
massa chinesa de ovo
Vaqueiro Refogado
2 embalagens de mistura de mariscos congelados (600 a 700 g)
1 a 2 alhos franceses
molho de soja
mel

Preparação

Leve ao lume um tacho com bastante água, temperada com sal e um naco de Vaqueiro Refogado. Logo que ferva junte a massa e deixe cozer o tempo aconselhado na embalagem.

Entretanto derreta numa frigideira larga outro naco de Vaqueiro Refogado. Junte os mariscos e deixe saltear sobre lume forte.

Enquanto isso, corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente, junte aos mariscos e salteie entre 6 a 8 minutos.

Misture 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja com 2 a 3 colheres de sopa de mel e deite sobre os mariscos. Prove para ver como está de tempero e depois junte a massa. Deixe aquecer bem antes de servir.

Se a mistura de mariscos contiver delícias do mar, retire-as e junte-as à massa só no final, pois quando sujeitas ao calor ficam moles e perdem sabor.
Na altura de levar à mesa pode polvilhar com sementes de sésamo, que fica muito agradável.

ARROZ DO MAR, pelo blog RAPA TACHOS

Ingredientes:
1 embalagem de cocktail de marisco
8 mexilhões meia concha
2 lombos de pescada
2 dentes de alho
1 cebola
3 tomates pelados
azeite
vinho branco
pimento piquello
arroz
delicias do mar
sal , pimenta, coentros

Colocam-se os lombos de pescada a cozer, junto com o mexilhão.
Num tacho faz-se o refogado com a cebola e os alhos picados com o azeite. Quando estiver louro deita-se o tomate pelado e o vinho e deixa-se cozinhar um pouco. Com a varinha mágica tritura-se o molho e leva-se novamente ao lume.

Deita-se o cocktail de marisco e deixa-se cozinhar, depois deita-se o pimento piquello. Depois deita-se a água de cozer a pescada , tempera-se de sal e pimenta. Quando levantar fervura junta-se o arroz , uns minutos antes de retirar junta-se a pescada lascada, deixa-se apurar.

Serve-se decorada com o mexilhão e delicias de mar, polvilhando com coentros (pessoalmente não gosto e prefiro por salsa)

Bolo de coco e limão

Esta receita (que me parece deliciosa, e hei-de ter hipótese de verificar) é de origem cabo-verdiana e foi extraída do site SapoSabores.

Ingredientes

Ovos: 8 Açúcar: 200 g
Coco ralado: 250 g
Manteiga: 100 g
Limão: 1/2 Creme:
Leite condensado: 1 lata
Leite de coco: 1 lata
Limão (casca): 1/2

Preparação

Bata o açúcar com a manteiga e junte os ovos, uma a um, batendo sempre. Junte o sumo de meio limão e a respectiva casca, ralada. Adicione o coco e misture bem. Coloque numa forma baixa redonda, previamente untada, e leve ao forno a 180ªC durante 4o minutos. Deixe arrefecer e desenforme. Creme: Junte o leite condensado e o leite de coco e leve ao lume a engrossar. Deite a casca de limão ralada e misture. Cubra o bolo com este creme. Polvilhe com coco ralado.