Christmas Countdown

De hoje a um mês estamos no dia de Natal, do Nicolau, do menino Jesus e de todos nós: 25 de Dezembro!

Espero que esta quadra seja feliz (dentro dos possíveis, face ao cenário actual), cheia de coisas boas, de fraternidade, paz, união, amor; de casas cheias, com cheiro a canela e limão, a bacalhau e a filhozes; de árvores, muito vermelho e verde, de velas, de presentes, de fitas e papel de embrulho.

Inspirada nesta quadra, deixo aqui algumas sugestões de sites com propostas de trabalhos manuais para os mais corajosos:

http://www.marthastewart.com/275615/easy-christmas-crafts
http://crafts.kaboose.com/holidays/christmas/christmas-crafts.html
http://www.allfreecrafts.com/christmas/index.shtml
http://www.goodhousekeeping.com/holidays/christmas-ideas/christmas-holiday-crafts
http://www.hgtv.com/handmade-holidays/package/index.html
http://thepapermama.blogspot.com/2011/10/50-diy-days-of-christmas.html

Um beijinho enorme e tudo de muito bom!
Grasiela

Pauzinhos de marfim

Conto do filósofo chinês Han Fei, oito séculos antes da nossa era.

Na China antiga, um jovem príncipe resolveu mandar fazer, de um pedaço de marfim muito valioso, um par de pauzinhos. Quando isto chegou ao conhecimento do rei seu pai, que era um homem muito sensato, este foi ter com ele e explicou-lhe:
— Não deves fazer isso, porque esse luxuoso par de pauzinhos pode levar-te à perdição!
O jovem príncipe ficou confuso. Não sabia se o pai falava a sério ou se estava a brincar. Mas o pai continuou:
— Quando tiveres os teus paus de marfim, verás que não ligam com a loiça de barro que usamos à mesa. Vais precisar de copos e tigelas de jade. Ora, as tigelas de jade e os paus de marfim não admitem iguarias grosseiras. Precisarás de cauda de elefante e fígado de leopardo. E quem tiver comido cauda de elefante e fígado de leopardo não vai contentar-se com vestes de cânhamo e uma casa simples e austera.
Irás precisar de fatos de seda e palácios sumptuosos. Ora, para teres tudo isto, vais arruinar as finanças do reino e os teus desejos nunca terão fim. Depressa cairás numa vida de luxo e de despesas sem limite. A desgraça irá atingir os nossos camponeses, e o reino afundar-se-á na ruína e desolação… Porque os teus paus de marfim fazem lembrar a estreita fissura no muro de uma fortaleza, que acaba por destruir toda a construção.

O jovem príncipe esqueceu o seu capricho e mais tarde veio a ser um monarca reputado pela sua grande sensatez.

em Contadores de Histórias

Enchiladas de galinha

Ingredientes:

• 1 pacote de tortilhas (precisa de 8)
• 1 pimento grande (cortado as tirinhas)
• 1 cebola grande (cortada as tirinhas)
• 2 dentes de alho (picadinhos)
• 1 piripiri fresco grande (cortado fino)
• 1 lata de feijões vermelhos
• 1 lata de tomates picados
• a colher de chá de cuminho em pó
• a colher de sopa de oregãos
• 2 médios ou 3 peitos de galinha pequenos cortados as tiras finas
• um pacote de molho bechamel
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate (diluídas num pouco de agua ate formar um creme ralo)
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate (para adicionar aos molhos)
• sal e pimenta preta moída a seu gosto

Preparação:

Ponha uma frigideira "wok" (uma frigideira grande também serve) ao lume e aquece nesta um pouco de azeite ate estar bem quente, nessa altura deite para la para dentro; 1/2 do pimento + 1/2 da cebola + 1/2 do piri-piri + 1/2 alho + 1/2 cuminho e o sal e pimenta a gosto. Cozinhe ate a cebola ficar doiradinha, aí adicione os oregãos e as tirinhas de galinha, continue a cozer (fritar) mexendo sempre ate a galinha estar bem selada, uma vez que isso aconteça adicione a 1/2 lata de tomate, 1/2 da pasta de tomate e os feijões vermelhos lavados e escorridos.

Deixe isto cozinhar por 7 minutos, e depois monte as enchiladas. Para fazer isso ponha uma folha de tortilha numa superfície plana a um terço da tortilha, ponha uma linha de molho (o que tem a galinha etc), em cima desta linha deite duas colheres de bechamel espalhando pela linha enrole a tortilha com cuidado para o molho não sair para fora (lembre-se de que o molho deve ficar espesso não liquido). Depois de enrolado, ponha num tabuleiro de pirex ate ter todas as 4 ou 5 tortilhas por cima do dorso de cada tortilha enrolada, deite um pouco de bechamel, depois uma linha de tomate (creme) e finalmente um pouco de queijo ralado, oregãos e um pouco de pimenta preta moída. Isto vai ao forno por 20 minutos (ate ficar dourado por cima).

Fonte: Blog Rico Café Bistro

Receitas saudáveis e gostosas é no blog "As minhas receitas"

Exemplo disso são as receitas que se seguem.

Empadão de atum e espinafres

Ingredientes para 2 pessoas:
3 batatas grandes
2 latas de atum em azeite
8 cubinhos de espinafres congelados ou equivalente frescos
1 cebola pequena
sal e pimenta q.b.
75ml de leite
2 colheres de sopa de azeite
noz moscada q.b.

Preparação:
Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água temperada de sal.
Entretanto prepare o recheio de atum. Leve um tachinho ao lume com 1 colher de sopa de azeite e aloure a cebola previamente picada. Acrescente depois o atum escorrido e os espinafres. Tempere com um pouco de pimenta e sal e deixe cozinhar em lume brando até os espinafres estarem cozinhados e o líquido da cozedura ter quase todo evaporado.
Entretanto escorra as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite ou com um esmagador de batatas manual. Acrescente a outra colher de sopa de azeite, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture bem e leve novamente ao lume até ferver.
Num pirex ou prato de forno coloque a mistura de atum e cubra com o puré de batata que deve ficar espesso e não muito líquido.
Leve ao forno quente (180ºC) apenas para dourar o puré e sirva de imediato com uma salada verde.


Peito de Frango com Mostarda

Ingredientes para 2 pessoas:
2 peitos de frango
sumo de 1/2 limão
2 dentes de alho picados
sal e pimenta q.b.
azeite
100ml de natas ligeiras ou de soja
1 colher de sopa de condimento de mostarda (tipo savora)
1 colher de sopa de mostarda em grão à antiga

Preparação:
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão. Deixe ficar a marinar para tomarem gosto.
Leve depois uma frigideira ao lume com 1 colher de sobremesa de azeite e aloure os peitos de frango de ambos os lados e deixando-os cozinhar durante cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque as natas e as mostardas e deixe levantar fervura para formar um molho, Rectifique de sal e acrescente os peitos de frango cortados em pedaços grandes. Deixe ferver em lume brando mais uns minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: Blog "As Minhas Receitas"

É impressionante como o fim do Verão traz a queda da folha nas árvores e quebra as pessoas.....

Hoje com uma preguiça que nem vos conto!

Fonte: Blog da Marília

Decoração que não me enche o coração

Agora que temos casa e estamos nos preparativos da mesma, tenho estado mais atenta à decoração/mobiliário que se usa em Portugal. Sempre gostei de sofisticação modernidade mas sou acima de tudo uma pessoa simples. Por isso fiquei abismada com a oferta existente.

Os estilos que se usam nas montras de mobiliário mais parecem os utilizados em móteis, de tanto cetim, veludo, penas, pêlos, cores arrojadas, cristais, metais....

Eu até gosto de ver uma peça entre outra, a dar cor e graça a uma decoração contemporânea mas mais discreta. Mas o facto é que as montras chegam a assustar-me, e o preço que cobram ainda mais, senão vejam:

A vista nos próximos (bons, muitos e felizes) anos

Frango com Grão em molho de tomate e manjericão

Ingredientes:

400 g de grão seco

água

1 cebola

1 cravinho

sal

60 g de Vaqueiro Refogado
6 pernas de frango
sal
pimenta de moinho
± 1,5 dl de cerveja
± 280 g de molho de tomate com manjericão
folhas frescas de manjericão

Preparação

Ponha o grão de molho em água de um dia para o outro ou durante algumas horas até hidratar.
Escorra a água, coloque o grão na panela de pressão, cubra com água, junte a cebola espetada com o cravinho e tempere com sal.
Feche a panela e deixe cozer durante cerca de 50 minutos após levantar pressão. Se usar uma panela normal, demorará cerca de 1 hora e 30 minutos.
Derreta a Vaqueiro Refogado num tacho, junte as pernas de frango e deixe alourar de todos os lados sobre lume médio. Tempere com sal e pimenta moída na altura e adicione a cerveja.
Tape e deixe ferver suavemnete durante cerca de 15 minutos. Junte o molho de tomate com manjericão, o grão cozido e parte do caldo.
Rectifique os temperos se achar necessário e deixe ferver sobre lume muito brando até o frango estar tenro.
Sirva com folhas frescas de manjericão e acompanhe com rúcula

PEITOS DE FRANGO RECHEADOS COM FIAMBRE E COGUMELOS

 

Ingredientes:

3 peitos de frango

3 fatias de fiambre
10 cogumelos frescos
1 dl de azeite
250 ml de caldo de carne
1 c.(sopa) de molho inglés
1dl de vinho branco
sal ,pimenta e sumo de limão q.b.
 
Preparação:
 
Abrem-se e espalmam-se os peitos de frango, temperam-se de sal , pimenta e sumo de limão.

Sobre cada um coloca-se uma fatia de fiambre e sobre o fiambre um cogumelo laminado.

Enrolam-se e fecham-se com palitos.

Numa frigideira aquece-se o azeite e alouram-se os peitos de frango, virando para que fiquem dourados.

Rega-se com o caldo de carne e o vinho branco e deixa-se cozinhar mais uns minutos.

Em seguida juntam-se os cogumelos laminados e o molho inglês ,deixa-se apurar mais um pouco e esta pronto a servir.


Fonte: Rapa Tachos

Migas de grelos

Ingredientes:

1/e broa de milho
1 dl de caldo de galinha
grelos (uso dos congelados)
3 dentes de alho
0,5 dl de azeite
sal ,pimenta q.b.


Preparação:
 
Corta-se a broa em pedaços e amolece-se com o caldo de galinha.
Coloca-se um tacho ao lume água e sal para cozer os grelos.
De seguida , picam-se os alhos e refogam-se no azeite.
Junta-se depois a broa e mexe-se bem com a colher de pau.
Por fim juntam-se os grelos escorridos e rectificam-se os temperos.

ARROZ DE PERU NO FORNO

Ingredientes:

1 perna de peru
1 alho françes
2 cebolas
1 cenoura
água
1 cubo de caldo de galinha
50 g de bacon em tiras
1/4 de chouriço de carne
3 dl de azeite
1 medida de arroz vaporizado
 
Preparação:
 

Tira-se a pele ao peru e coloca-se numa panela com água, juntamente com o alho françes ás rodelas a cenoura aos cubos, 1 cebola cortada ao meio. Junta-se 2 litros de água, o cubo de galinha , o bacon e o chouriço sem a pele. Leva-se ao lume cerca de 45 minutos.

Leva-se ao lume a outra cebola picada com o azeite, quando começar a alourar deita-se o arroz e deixa-se fritar um pouco. Depois deita-se 2 medidas de caldo da cozedura do peru. Com um coador passa-se a restante água , para tirar o bacon e os legumes que se juntam ao arroz , menos o chouriço que se reserva.

Quando o arroz estiver cozido deita-se para um recipiente de ir ao forno. Por cima deita-se a carne do peru desfiada e o chouriço em rodelas, e leva-se ao forno para tostar.

Fonte: Blog Rapa Tachos

Arroz de Grelos

Ingredientes:

1 molho de grelos de nabo
1 cebola
3 dentes de alho
3 colheres de sopa de azeite
30 g de margarina Vaqueiro
7,5 dl de água
sal
pimenta
300 g de arroz agulha

Preparação:

Escolha os grelos, lave-os e escorra. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e leve a refogar com o azeite e a margarina Vaqueiro, num tacho.
Quando a cebola começar a ficar translúcida, introduza os grelos e deixe saltear, mexendo, durante cerca de 10 minutos.
Regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta. Deixe retomar fervura e introduza o arroz, previamente lavado e escorrido. Mexa com um garfo para soltar o arroz, tape o tacho e deixe cozinhar durante cerca de 13 minutos.

Fonte: Vaqueiro.pt

Arroz de Bróculos

Ingredientes

2 cebolas médias

1 chouriço de carne

40 g de margarina Vaqueiro
300 g de brócolos
7,5 dl de água
sal
pimenta
300 g de arroz

Preparação

Descasque e pique as cebolas e corte o chouriço em cubinhos. Deite num tacho e leve ao lume com a margarina Vaqueiro. Deixe alourar.

Lave muito bem os brócolos, separe em raminhos, junte à cebola e deixe estufar um pouco. Regue com a água a ferver e tempere com sal e pimenta.

Quando retomar fervura, introduza o arroz, tape o tacho e deixe cozer sobre lume brando, entre 10 a 12 minutos.

Fonte: Vaqueiro.pt

MASSA CHINESA COM MARISCOS

Ingredientes:

água
sal
massa chinesa de ovo
Vaqueiro Refogado
2 embalagens de mistura de mariscos congelados (600 a 700 g)
1 a 2 alhos franceses
molho de soja
mel


Preparação

Leve ao lume um tacho com bastante água, temperada com sal e um naco de Vaqueiro Refogado. Logo que ferva junte a massa e deixe cozer o tempo aconselhado na embalagem.

Entretanto derreta numa frigideira larga outro naco de Vaqueiro Refogado. Junte os mariscos e deixe saltear sobre lume forte.

Enquanto isso, corte o alho francês em rodelas, lave em água corrente, junte aos mariscos e salteie entre 6 a 8 minutos.

Misture 1 a 2 colheres de sopa de molho de soja com 2 a 3 colheres de sopa de mel e deite sobre os mariscos. Prove para ver como está de tempero e depois junte a massa. Deixe aquecer bem antes de servir.

Se a mistura de mariscos contiver delícias do mar, retire-as e junte-as à massa só no final, pois quando sujeitas ao calor ficam moles e perdem sabor.
Na altura de levar à mesa pode polvilhar com sementes de sésamo, que fica muito agradável.