1kg de favas
azeite e água qb
3 denets de alho
1 cebola
1/2 copo de vinho maduro branco (não usei)
1 raminho de coentros (eu prefiro salsa)
meio chouricço às rodelas (usei um picante)
1 colher de tomate pelado
sal qb
1 folha de louro
1 (ou 2) ovo escalfado
Preparação:
Cobre-se o fundo dum tacho com azeite, e vai a refogar durante alguns minutos com o chouriço, um pouquinho de sal (pouco mesmo), alhos cortados, cebola picada, e o louro.
Junta-se, então o tomate, o vinho e deixa-se um pouco mais no lume.
De seguida, junta-se um pouco de água, os coentros e as favas.
Há quem utilize as favas frescas com a casca e há quem utiliza sem casca, se forem congeladas. Basta mergulhá-las, congeladas, em água fervente, e a casca soltar-se-á, com facilidade.
Deixa-se refogar um pouco mais, rectifica-se de sal (o que não deve ser necessário, pois o chouriço já é salgado), até engrossar.
E, é nesta altura, que se acrescentam os ovos abertos a escalfar no molho. Serve-se de seguida.
Para quem não sabe, esta é também uma música de José Cid. Para os mais distraídos (ou mais novos), deixo aqui a letra. ;)
A Pouco E Pouco (favas Com Chouriço), José Cid
Vá lá!
Sao 7 e meia, amor
E tens d'ir trabalhar
Sao 7 e meia, amor
E tens d'ir trabalhar
Acordas-me com um beijo
E um sorriso no olhar
E levantas-me da cama
Depois tiras-me o pijama
Faço a barba
E dá na rádio
O Zé Cid a cantar
E um sorriso no olhar
E levantas-me da cama
Depois tiras-me o pijama
Faço a barba
E dá na rádio
O Zé Cid a cantar
Apanho o Autocarro
Vou a pensar em ti
Que levas os miúdos
Ao jardim infantil
Vou a pensar em ti
Que levas os miúdos
Ao jardim infantil
Chego à repartição
Dou um beijo no escrivão
E nem toco a secretária
Que é tão boa!
Dou um beijo no escrivão
E nem toco a secretária
Que é tão boa!
(Refrão)
A pouco e pouco se constrói um grande amor
De coisas tão pequenas e banais
Basta um sorriso
Um simples olhar
Um modo de amar a dois (bis)
De coisas tão pequenas e banais
Basta um sorriso
Um simples olhar
Um modo de amar a dois (bis)
E áss 5 e meia em ponto
Telefonas-me a dizer:
Telefonas-me a dizer:
Não sei viver sem ti amor |
Não sei o que fazer | Ela
Não sei o que fazer | Ela
Faz-me favas com chouriço
O meu prato favorito
Quando chego para jantar
Quase nem acredito!
O meu prato favorito
Quando chego para jantar
Quase nem acredito!
Vestiste-te de branco
Uma flor nos cabelos
Os miúdos na cama
E acendeste a fogueira
Vou ficar a vida inteira
A viver dessa maneira
Eu e tu e tu e eu e tu e eu e tu
Uma flor nos cabelos
Os miúdos na cama
E acendeste a fogueira
Vou ficar a vida inteira
A viver dessa maneira
Eu e tu e tu e eu e tu e eu e tu
(Refrão 2x)
Fonte: Receita adaptada do blog Papo Cheio
Foto: http://receitas-culinaria.org/
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