Bolo Rei de Chocolate! Hummmm!

Para os menos tradicionais (ou mais gulosos), eis uma variação bem gostosa!

Ingredientes para 1 bolo:50g chocolate leite + 50g chocolate negro (ou pepitas)
300g farinha
60ml leite
1 saqueta levedura seca
50g de manteiga
2 ovos
1 pitada de sal
1 colher sopa extracto de baunilha
80g de açúcar amarelo

Cobertura:
2 colheres sopa de leite
50g chocolate de leite (ou pepitas)
2 colheres sopa de água
2 colheres sopa de açúcar amarelo
açúcar em pó

Preparação:
Aqueça o leite e desfaça nele o fermento. Coloque esta mistura na cuba da máquina de pão, junte a manteiga derretida, o extracto de baunilha e os ovos batidos (que devem estar à temperatura ambiente). Acrescente depois a farinha, o açúcar, o sal e os chocolates grosseiramente picados.
Ligue a máquina e utilize o programa de amassar e levedar. Se não tiver máquina de pão misture os ingredientes à mão, deixando levedar num local abrigado. Depois de levedada, a massa deve ter duplicado de volume.
Forme uma bola e coloque-a no tabuleiro de ir ao forno previamente untado e polvilhado com farinha. Com as mãos abra um buraco no meio e forme uma coroa (Coloque um copo ou taça enfarinhado no meio para evitar que o buraco feche). Cubra com um pano e deixe levadar mais 45 minutos.
Pincele o bolo com o leite, decore com o chocolate e leve ao forno a 180ºC cerca de 40 minutos ou até o bolo estar cozido. Retire do forno e deixe arrefecer. Faça uma calda com a água e o açúcar amarelo e pincele o bolo com ela. Para finalizar polvilhe abundantemente com açúcar em pó.
Fonte: As Minhas Receitas

Arroz Doce

Sei que é uma sobremesa bem popular e até nem a associo ao Natal. Mas até pode ser que este ano decida experimentar este sabor nesta quadra. De qualquer forma, a inovadora forma de apresentar a receita levou-me a querer partilhar com os leitores (mesmo que a audiência seja pouca). Aqui vai!

Para uma travessa pequena
(porque a gula é um pecado!)
ponha de arroz 200 gramas
num tacho bem areado,
(o arroz carolino convém ser
para o resultado lhe vir bem a saber).
Juntar de água 400
e levar a lume brando,
mexer sempre com ciência
(é virtude a paciência!).

Quando estiver a secar,
mas sem deixar esturrar,
vá deitando com carinho,
aquecido, bem quentinho,
de leite de vaca um litro,
mas que seja bem medido.

Pouco a pouco, já o disse
e não vá fazer tolice:
deita e mexe e ao secar
mais um pouco acrescentar.

Quando metade do leite já deitou
de sal uma pitada e açúcar acrescentou.
De açúcar vai deitar
até ao peso do arroz igualar.
Já não se lembra? Veja atrás
e não seja distraído:
200gramas bem medidas.

Entretanto sempre a mexer
vai também dissolver
3 gemas de ovos fresquinhos
num pouco de leite frio.
Ao deitar do leite o fim,
junte as gemas assim
(mas fora do lume então)
depois volta para o fogão,
mas só para levantar fervura.
Vai ver que fica uma doçura!

Para terminar,
uma colher de manteiga acrescentar
e na travessa pode já deitar.
Depois, canela com geito
e que lhe faça bom proveito!
P.S. Ai Jesus, que vida a minha!

Falta o limão e a baunilha,
que deve não esquecer
na primeira vez que o leite for meter.
E está pronto, a não ser
que a receita queira duplicar ou triplicar,
mas não convém exagerar-
muita gula é pecar. Mas se for p´ra partilhar, não se ilude:
não é pecado
é virtude!

Maria Natália Pedroso de Lima

(Receita e Texto)

Fonte: Blog As minhas receitas

Gratinado de Batatas e Cenouras

Que belo acompanhamento este, como alternativa aos convencionais batatas, arroz, saladas ou legumes salteados. A receita foi recolhida de outro blog fantástico "As Minhas Receitas".

Ingredientes para 6 pessoas:
2 cenouras grandes
4 batatas grandes
200ml de natas
100ml de leite
200g de queijo ralado
sal e pimenta q.b.
1 dente de alho
1 folha de louro

Preparação:
Leve as natas e o leite ao lume, num tachinho, juntamente com a folha de louro e o dente de alho esmagado. Deixe começar a ferver, desligue e deixe em infusão.
Entretanto descasque as batatas e as cenouras e corte-as com a mandolina.
Num pirex coloque uma camada de queijo. Por cima do queijo disponha as rodelas de batatas, uma por uma e ligeiramente sobrepostas. Coloque depois uma camada de cenoura e tempere com um pouco de sal e pimenta e queijo ralado. Coloque novamente uma camada de batata e outras de queijo temperando com o sal e pimenta e o queijo e termine com uma ultima camada de batata e queijo. Verta depois a mistura de natas sobre as camadas de legumes e pressione de modo a que as natas de espalhem por todo o prato.
Termine com um pouco mais de queijo e leve ao forno aquecido (180ºC) durante 40 minutos ou quando espetando a ponta de uma faca nas batatas estas estejam macias.
É um óptimo acompanhamento para a carnes assadas e será perfeito, por exemplo, para uma mesa de natal ou de ano novo.

A Joana Roque (blogueira, bloguista) já publicou um livro fantástico de seu nome "Feito em Casa" e ainda tem disponibilidade e criatividade para publicar outro blog "A Economia Cá de Casa". Neste, brinda-nos com dicas fantásticas  sobre poupança familiar, conservação, decor.....

Aconselho vivamente!

Delícia

Há alguns blogues que são autênticas bíblias da culinária em Portugal e com os quais me identifico imenso. Um deles é o blog Canela Moída. Desta vez, a receita que me seduziu foi este delicioso Bolo Grego de Maçã. Ora vejam.

BOLO GREGO DE MAÇÃ

Ingredientes:
3 maçãs
1 1/2 chávena de farinha auto-levedante
2 ovos, separados
1 chávena de açúcar
3/4 chávena de manteiga
1/3 chávena de leite
1/4 chávena de açúcar amarelo
1 colher (sopa) raspas de limão
1 colher (sopa) extracto de baunilha
1 colher (chá) canela moída
uma pitada de sal

Preparação:

Descasque as maçãs, descaroce-as e fatie. Reserve numa tigela com água e sumo de limão. Peneire a farinha com o sal.

Na batedeira, bata a manteiga com 1/2 chávena de açúcar até ficar suave. Adicione as gemas uma de cada vez, alternando com uma colher de farinha para obter uma mistura cremosa.

Adicione o resto de farinha por fases, alternando com o leite. Depois adicione a baunilha e o limão.

Numa tigela bata as claras e depois envolva-as na massa com uma espátula.

Unte uma forma e coloque a massa. Arranje as fatias de maçã por cima. Derreta a restante manteiga com o açúcar amarelo, misture a canela e deite a mistura por cima das maçãs. Leve ao forno a 180ºC por cerca de 1 hora. Deixe arrefecer por algumas horas antes de servir.

PUDIM DE PÃO

Esta receita parece super fácil de fazer e de pouco risco. Confesso que adoro pudim. É, talvez, das minhas receitas favoritas. Mas tenho pavor de fazer e estragar 18 gemas (para um Pudim de Abade de Priscos).

Ingredientes:
2 fatias de pão (cerca de 300 gr)
0,5 l de leite
200 g de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de canela
caramelo q.b.

Preparação:

Amoleça o pão em metade do leite morno e triture com a varinha mágica. Junte o restante leite, ovos, açúcar e a canela. Bata bem.

Forre a forma com o caramelo e encha-a com o preparado. Leve a cozer em banho-maria em forno médio. Desenforme morno e decore com amêndoa laminada.

Outro dos blogs que tenho seguido, mais recentemente, chama-se Cinco Quartos de Laranja.

E foi aqui que encontrei esta tentação. Adoro o bacalhau da consoada mas gosto muito do contraste da roupa velha com as carnes assadas no forno. Aqui ficam algumas ideias para o dia de Natal.

Mais postais e ilustrações com cheirinho a Natal...

em thisthat2011.blogspot.com

em Millie Motts.

”Royce Bair” em ”The Stock Solution”

da autoria de MIKAEL ERIKSSON

em cozyhomechronicles.blogspot.com

em antiques.about.com

Pedacinhos de frango com bacon

Ingredientes

• 400 gr de peito de frango cortado a fatias finas
• 80 gr de bacon
• 50 gr de avelãs torradas
• 8 folhas de salva
• 1 copo de vinho branco
• 20 gr de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• pimenta preta e sal

Preparação

1.	Bata as fatias de frango entre 2 folhas de papel de ir ao forno para que fiquem mais tenras e corte-as em duas partes. Triture as avelãs com duas folhas de salva e misture com Philadelphia.
2.	Distribua no centro das fatias uma colher de sopa cheia da mistura obtida anteriormente e feche-as em forma de saco. Enrole cada uma numa fatia de bacon agarrando o conjunto com um fio de cozinha.
3.	Derreta a manteiga numa frigideira anti-aderente. Junte o azeite e aloure “os saquinhos” de todos os lados. Regue-os com o vinho branco. Deixe-o evaporar ligeiramente e continue a alourá-los a lume brando durante 10 minutos aproximadamente. Prove de sal e pimenta e sirva-os com ervilhas.

Informação nutricional por dose: 369 kcal

 

Fonte: www.philadelphia.pt 

Porque gozamos um feriado hoje? E porque vamos deixar de o gozar...

Hoje é feriado em Portugal. Há 371 anos atrás, a 1 de Dezembro de 1640, um grupo de portugueses chamados "Os Quarenta Conjurados" conduziram o povo português numa revolta contra a tentativa de anular a independência do Reino de Portugal pela governação da Dinastia Filipina.

Nesta revolta, o povo encheu-se de autonomia e proclamou o duque de Bragança como Rei de Portugal, com o título de D. João IV (1640-1656), dando início à quarta Dinastia – Dinastia de Bragança.

Aparentemente, o esforço do povo português é mais uma vez secundário e não merece relevo! Face á conjuntura actual (desculpa para todo o tipo de concessões), tudo aponta que se deixe de assinalar esta data já no próximo ano, graças ao bom julgamento dos nossos governantes que, se não fosse a "Restauração da Independência", não estariam hoje com este poder nas mãos....

Fonte dos factos históricos: http://pt.wikipedia.org
Fotografia extraída de http://digitalmanuscripts.wordpress.com

Christmas Countdown

De hoje a um mês estamos no dia de Natal, do Nicolau, do menino Jesus e de todos nós: 25 de Dezembro!

Espero que esta quadra seja feliz (dentro dos possíveis, face ao cenário actual), cheia de coisas boas, de fraternidade, paz, união, amor; de casas cheias, com cheiro a canela e limão, a bacalhau e a filhozes; de árvores, muito vermelho e verde, de velas, de presentes, de fitas e papel de embrulho.

Inspirada nesta quadra, deixo aqui algumas sugestões de sites com propostas de trabalhos manuais para os mais corajosos:

http://www.marthastewart.com/275615/easy-christmas-crafts
http://crafts.kaboose.com/holidays/christmas/christmas-crafts.html
http://www.allfreecrafts.com/christmas/index.shtml
http://www.goodhousekeeping.com/holidays/christmas-ideas/christmas-holiday-crafts
http://www.hgtv.com/handmade-holidays/package/index.html
http://thepapermama.blogspot.com/2011/10/50-diy-days-of-christmas.html

Um beijinho enorme e tudo de muito bom!
Grasiela

Pauzinhos de marfim

Conto do filósofo chinês Han Fei, oito séculos antes da nossa era.

Na China antiga, um jovem príncipe resolveu mandar fazer, de um pedaço de marfim muito valioso, um par de pauzinhos. Quando isto chegou ao conhecimento do rei seu pai, que era um homem muito sensato, este foi ter com ele e explicou-lhe:
— Não deves fazer isso, porque esse luxuoso par de pauzinhos pode levar-te à perdição!
O jovem príncipe ficou confuso. Não sabia se o pai falava a sério ou se estava a brincar. Mas o pai continuou:
— Quando tiveres os teus paus de marfim, verás que não ligam com a loiça de barro que usamos à mesa. Vais precisar de copos e tigelas de jade. Ora, as tigelas de jade e os paus de marfim não admitem iguarias grosseiras. Precisarás de cauda de elefante e fígado de leopardo. E quem tiver comido cauda de elefante e fígado de leopardo não vai contentar-se com vestes de cânhamo e uma casa simples e austera.
Irás precisar de fatos de seda e palácios sumptuosos. Ora, para teres tudo isto, vais arruinar as finanças do reino e os teus desejos nunca terão fim. Depressa cairás numa vida de luxo e de despesas sem limite. A desgraça irá atingir os nossos camponeses, e o reino afundar-se-á na ruína e desolação… Porque os teus paus de marfim fazem lembrar a estreita fissura no muro de uma fortaleza, que acaba por destruir toda a construção.

O jovem príncipe esqueceu o seu capricho e mais tarde veio a ser um monarca reputado pela sua grande sensatez.

em Contadores de Histórias

Enchiladas de galinha

Ingredientes:

• 1 pacote de tortilhas (precisa de 8)
• 1 pimento grande (cortado as tirinhas)
• 1 cebola grande (cortada as tirinhas)
• 2 dentes de alho (picadinhos)
• 1 piripiri fresco grande (cortado fino)
• 1 lata de feijões vermelhos
• 1 lata de tomates picados
• a colher de chá de cuminho em pó
• a colher de sopa de oregãos
• 2 médios ou 3 peitos de galinha pequenos cortados as tiras finas
• um pacote de molho bechamel
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate (diluídas num pouco de agua ate formar um creme ralo)
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate (para adicionar aos molhos)
• sal e pimenta preta moída a seu gosto

Preparação:

Ponha uma frigideira "wok" (uma frigideira grande também serve) ao lume e aquece nesta um pouco de azeite ate estar bem quente, nessa altura deite para la para dentro; 1/2 do pimento + 1/2 da cebola + 1/2 do piri-piri + 1/2 alho + 1/2 cuminho e o sal e pimenta a gosto. Cozinhe ate a cebola ficar doiradinha, aí adicione os oregãos e as tirinhas de galinha, continue a cozer (fritar) mexendo sempre ate a galinha estar bem selada, uma vez que isso aconteça adicione a 1/2 lata de tomate, 1/2 da pasta de tomate e os feijões vermelhos lavados e escorridos.

Deixe isto cozinhar por 7 minutos, e depois monte as enchiladas. Para fazer isso ponha uma folha de tortilha numa superfície plana a um terço da tortilha, ponha uma linha de molho (o que tem a galinha etc), em cima desta linha deite duas colheres de bechamel espalhando pela linha enrole a tortilha com cuidado para o molho não sair para fora (lembre-se de que o molho deve ficar espesso não liquido). Depois de enrolado, ponha num tabuleiro de pirex ate ter todas as 4 ou 5 tortilhas por cima do dorso de cada tortilha enrolada, deite um pouco de bechamel, depois uma linha de tomate (creme) e finalmente um pouco de queijo ralado, oregãos e um pouco de pimenta preta moída. Isto vai ao forno por 20 minutos (ate ficar dourado por cima).

Fonte: Blog Rico Café Bistro

Receitas saudáveis e gostosas é no blog "As minhas receitas"

Exemplo disso são as receitas que se seguem.

Empadão de atum e espinafres

Ingredientes para 2 pessoas:
3 batatas grandes
2 latas de atum em azeite
8 cubinhos de espinafres congelados ou equivalente frescos
1 cebola pequena
sal e pimenta q.b.
75ml de leite
2 colheres de sopa de azeite
noz moscada q.b.

Preparação:
Lave e descasque as batatas. Corte-as em pedaços e leve-as a cozer em água temperada de sal.
Entretanto prepare o recheio de atum. Leve um tachinho ao lume com 1 colher de sopa de azeite e aloure a cebola previamente picada. Acrescente depois o atum escorrido e os espinafres. Tempere com um pouco de pimenta e sal e deixe cozinhar em lume brando até os espinafres estarem cozinhados e o líquido da cozedura ter quase todo evaporado.
Entretanto escorra as batatas e reduza-as a puré com a ajuda de um passe-vite ou com um esmagador de batatas manual. Acrescente a outra colher de sopa de azeite, o leite e tempere com sal, pimenta e noz moscada. Misture bem e leve novamente ao lume até ferver.
Num pirex ou prato de forno coloque a mistura de atum e cubra com o puré de batata que deve ficar espesso e não muito líquido.
Leve ao forno quente (180ºC) apenas para dourar o puré e sirva de imediato com uma salada verde.


Peito de Frango com Mostarda

Ingredientes para 2 pessoas:
2 peitos de frango
sumo de 1/2 limão
2 dentes de alho picados
sal e pimenta q.b.
azeite
100ml de natas ligeiras ou de soja
1 colher de sopa de condimento de mostarda (tipo savora)
1 colher de sopa de mostarda em grão à antiga

Preparação:
Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão. Deixe ficar a marinar para tomarem gosto.
Leve depois uma frigideira ao lume com 1 colher de sobremesa de azeite e aloure os peitos de frango de ambos os lados e deixando-os cozinhar durante cerca de 10 minutos. Retire e reserve.
Na mesma frigideira coloque as natas e as mostardas e deixe levantar fervura para formar um molho, Rectifique de sal e acrescente os peitos de frango cortados em pedaços grandes. Deixe ferver em lume brando mais uns minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: Blog "As Minhas Receitas"

É impressionante como o fim do Verão traz a queda da folha nas árvores e quebra as pessoas.....

Hoje com uma preguiça que nem vos conto!

Fonte: Blog da Marília

Decoração que não me enche o coração

Agora que temos casa e estamos nos preparativos da mesma, tenho estado mais atenta à decoração/mobiliário que se usa em Portugal. Sempre gostei de sofisticação modernidade mas sou acima de tudo uma pessoa simples. Por isso fiquei abismada com a oferta existente.

Os estilos que se usam nas montras de mobiliário mais parecem os utilizados em móteis, de tanto cetim, veludo, penas, pêlos, cores arrojadas, cristais, metais....

Eu até gosto de ver uma peça entre outra, a dar cor e graça a uma decoração contemporânea mas mais discreta. Mas o facto é que as montras chegam a assustar-me, e o preço que cobram ainda mais, senão vejam:

A vista nos próximos (bons, muitos e felizes) anos