Arroz Malandro de Pescada, Tomate e Coentros

Ingredientes para 2 pessoas:


2 lombos de pescada

1 cenoura

pimenta em grão
2 cebola pequena
2 dentes de alho
azeite q.b.
sal e pimenta q.b.
1 lata pequena de tomate pelado
1 raminho pequeno de coentros
1 folhinha de louro
1 medida de arroz carolino

Preparação:
Comece por preparar um caldo aromatizado para cozer o peixe. Numa panela coloque água, temperada de sal e com uns grãos de pimenta preta. Coloque 1 cebolinha pequena descascada, bem como a cenoura e 1/3 do ramo de coentros. Assim que levantar fervura coloque os lombinhos de peixe e deixe cozinhar em lume brando.

Entretanto prepare a base do arroz.

Leve um tacho ao lume com um fundo de azeite e aloure 1 cebola picada juntamente com os dentes de alho e a folha de louro. Deixe refogar ligeiramente e junte uma lata de tomate pelado, sem a calda, e com o tomate partido grosseiramente. Deixe refogar.

Tempere de sal e pimenta e perfume com os restantes coentros picados, deixando uns poucos para a decoração final.

Escorra o peixe, coando o caldo da cozedura. Acrescente 3 a 4 medidas do caldo de peixe ao refogado de tomate e deixe levantar fervura.

Acrescente depois o arroz e deixe cozinhar em lume brando até o arroz estar cozido. Junte depois o peixe grosseiramente desfiado e perfume com os restantes coentros.

Sirva de imediato.

10 Sugestões para Almoços no Escritório - by Blog "A Economia Cá de Casa"

Happy......day!

Realmente dizem e é bem certo que "nunca estamos bem com aquilo que temos".

As morenas querem ser loiras (as que querem, porque eu estou bem assim) e as loiras querem um dia experimentar ter uma farta cabeleira escura, quem tem cabelo liso quer caracóis e quem tem carapinha quer um cabelo sedoso, quem é alto sonha ser mais baixo e quem é baixote sonha crescer mais uns centímetros e a lista continua incessantemente. 

E eu não sou excepção: quando não tinha com quem passar o Dia dos Namorados (ou de s. Valentim) passava este dia sempre deprimida pois todas as amigas (e amigos) tinham programa, menos eu. Sim, é certo que podia fazer uma jantarada de solteiras mas com quem, se eu era a única?!?!?!? Mas a verdade é que, desde que namoro, tenho tentado fazer programas neste dias, mas acabo por me sentir sempre como fazendo parte de uma conspiração estranha (de amor, é certo, mas) onde todos são o centro das atenções e tens que pertencer num quadro perfeitamente combinado de sorrisos e vermelho, corações e prendas, abrir de portas às meninas e joelhos no chão e tudo isso......

Confesso que não me sinto confortável com este ritual nem com ser o centro das atenções a qualquer lado que vá só porque levo alguém pela mão. É que mesmo que vá jantar com uma amiga, encaram-te como um casal dos tempos modernos. Já para não falar na ginástica de arranjar um sítio decente onde jantar sem ter que reservar com um mês de antecedência!!!!




É por isso que sou cada vez mais adepta de dar carinho todos os dias, ou quando possível. E a festejar esta ocasião, festejo uns dias antes ou depois: muito melhor para a sanidade mental de qualquer um! Quanto ao sentimento, sim, deixem-se injectar porque esse é válido em todos os dias do ano.

Sós ou acompanhados, neste dia e nos outros, sejam simplesmente felizes! :D

Arroz com Lombo

Ingredientes:

1 xícara(s) (chá) de Arroz

100 gr de queijo tipo reino picado(s)
100 fatia(s) de lombo picado(s)
1 unidade(s) de ovo cozido(s)
2 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
1 colher(es) (sopa) de orégaos
2 colher(es) (sopa) de maionese
1 lata(s) de ervilha
2 dente(s) de alho amassado(s)
1 unidade(s) de cebola picada(s)
quanto baste de azeite

Preparação:

Cozinhe o arroz, usando azeite, cebola e alho refogados e 2 copos e 1/2 de água fervendo (ele deve ficar mais para arroz empapado).
Coloque o restante dos ingredientes num pirex, misture com o arroz e leve ao forno por uns 15 minutos para gratinar o queijo.
Sirva imediatamente.

Fonte: Cybercook

Batatas assadas com especiarias

Ingredientes


Batatas pequenas: 1 kg
Sal: q.b.
Pimenta: q.b.
tomate: 6 colheres de sopa
alho: 2 dentes
azeite: 3 colheres de sopa
pitada de paprika: 1
pitada de noz-moscada moída: 1
pitada de cominhos em pó: 1


Preparação

Descasque as batatas, lave-as e coloque-as num tacho. Cubra-as com água e tempere-as com sal. Leve-as ao lume e deixe ferver durante 15 minutos. Depois, escorra-as e deixe-as arrefecer. Pré-aqueça o forno a 220º (T.7) Numa tigela, misture a polpa de tomate com os dentes de alho, descascados e picados, o azeite, a paprika, a noz-moscada e os cominhos; tempere com sal e pimenta e misture bem. Junta as batatas e mexa-as delicadamente para as envolver bem no tempero. Coloque-as num recipiente que possa ir ao forno. Leve as batatas ao forno durante 15 minutos, retire-as e sirva-as de imediato como acompanhamento de peixe, carne ou aves. Também são excelentes como prato principal se acompanhadas de uma maionese de alho. Hernâni Ermida Receita Prime Books

Feijão com óleo de palma (dendem)

Ingredientes


alho picado: 2 dentes
cebola: 1
Óleo de palma: q.b.
Feijão cozido: q.b.


Preparação

Numa panela refogue um pouco a cebolas e os alhos com o óleo de palma. Junte o feijão cozido (pode ser de lata) e acrescente mais um pouco de óleo de palma. Deixe apurar até ficar com o molho grosso Sirva acompanhado de peixe grelhado (carapau, galo) e de banana madura e de farinha de mandioca torrada (FARINHA DO MUSSEQUE).

Batatas com Pesto

Ingredientes


Batatas médias: 6 a 8
Molho Pesto: 3 colheres (de sopa)
tomate: 1


Preparação

Descasca-se as batatas e corta-se em pedaços do mesmo tamanho. Coze-se em água com sal durante 15 minutos, ou até as batatas ficarem tenras. Escorre-se as batatas e coloca-se numa saladeira. Rega-se com o Pesto. Corta-se o tomate ao meio, extraem-se as sementes. Corta-se em tiras o tomate e coloca-se sobre as batatas envolvidas no Pesto.

Bolo de pera e ameixa seca

Ligeiramente adaptado do livro "Baking Bible"


1 1/4 xic. de açúcar
100g de manteiga em temperatura ambiente
3 ovos grandes
1 1/2 xic. de farinha de trigo
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/3 xic. de leite
1 colher (sopa) de brandy
2 peras grandes (ou 3 pequenas) sem pele, sem sementes e picadas em cubinhos
100g de ameixas secas sem caroço e picadas

Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo central (20cm de diâmetro).
Reserve 2 colh. (sopa) de açúcar.
Bata a manteiga com o restante do açúcar até ficar claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
Peneire a farinha, canela e o fermento em outra tigela. Acrescente à mistura de manteiga alternando com o leite. Bata até estar uniforme.
Junte o brandy, as peras e as ameixas e misture com uma espátula ou colher de pau.
Coloque na forma preparada e polvilhe com o açúcar reservado.
Asse por 45-50 minutos (faça o teste do palito).
Deixe esfriar na forma sobre uma grade.
Desenforme e sirva com sorvete ou creme batido!

Extraído de: petitchef.com

A Mãe Natal

Pois é. Não sei se a inspiração veio da crise, mas este ano decidi dar um toque pessoal ás minhas prendas de Natal. Quer pelo embrulho ou até mesmo pelo presente em si, este ano decidi apostar em criar algumas obras de arte. ;)

Obviamente que não deixo aqui fotos das criações antes do dia 25 de Dezembro, mas prometo fazê-lo depois. ;)

Beijinhos aos leitores (poucos, mas bons).

Foto extraída de http://www.fungiftideas.org/

Receita de Frango com Laranja - Cyber Cook Receitas

Receita de Frango com Laranja - Cyber Cook Receitas

Artesanato - Sabonetes

Para quem se quer aventurar a fazer coloridos e cheirosos sabonetes, deixo aqui dois sites que a minha mana me enviou e que podem ser úteis.

Como fazer: http://www.momentodaarte.com.br/cursos/sabonetes/1/?aula=Sabonete-com-Enfeites&r=06

Onde comprar os componentes: http://www.sitiodasartes.com/index.php?main_page=index&cPath=2_221

Fotos extraídas do site espumadaterra.com.br

Khan el Khalili - para os que já são fãs do Touareg

O mais famoso mercado do Cairo deu o nome a este bar de inspiração egípcia, instalado no Porto. Toda a atmosfera nos transporta para o misterioso e sofisticado mundo árabe.

Local: Rua 5 de Outubro, 231 - Porto, Portugal

Email: khalili.porto@gmail.com

Telefone: 22 609 57 29 / 96 694 96 46

Coordenadas GPS: 41° 9'37.56"N 8°37'52.68"W

Horário

Seg - Sex: 11:00 - 2:00
Sab - Dom: 18:00 - 2:00

Fotos retiradas do perfil do facebook do bar.

Sushi em tua casa - para já no Porto

Fácil - Entras em contacto, dizes para quando queres e para quantas pessoas é. O chefe Miguel Prata leva tudo - apenas não está incluído, bebidas e sobremesa, caso seja necessário pode fornecer.


O sushi pode ser feito em tua casa ou podes receber o pedido já pronto.
 

Tel: TAG 934411583

Mais informações no site ou no facebook.

Fotografia retirada do site Sushiemtuacasa

Ainda bem que há deste tipo de ajuda...

...embora espere verdadeiramente que não venha a ser útil a ninguém.

A associação "A Nossa Âncora", ajuda pais que perderam um filho(a) e precisam de ajuda para ultrapassar a dor.