Pimentos Padrón - adivinhem o jantar

Ingredientes:

1 saco de pimentos Padrón Azeite Sal Preparação: Pegar numa frigideira e cobrir o fundo com azeite , basta só cobrir. Aquecer até o azeite ficar quente. Quando estiver bem quente, mas sem ferver, colocar os pimentos inteiros e com o pé até cobrir a totalidade do fundo da frigideira e começar a pressionar os pimentos com uma espatula (cuidado que muitas vezes o azeite salta , portanto aconselho a utilizar uma tampa para se proteger, e diminuir o lume). Melhor que o tempo de espera, é verificar quando é que começam a ter umas bolhas na pele, está então na hora de os virar. Querem-se cozinhados, mas não queimados. Ficam prontos em 5-6 minutos. Retirar os pimentos para um prato, polvilhar com sal grosso e servir ainda quentes. Ps. Não tirar os pés aos pimentos pois dão jeito para se poder comer à mão Fonte: http://www.petiscos.com Foto publicada por: Lion

Tiramisu de Morangos

Ingredientes:

250g de mascarpone
3 ovos
3 c. de sopa de açúcar
1 embalagem de palitos la reine
2 chávenas de chá de Bolero ou Mokambo preparado
cognac q.b. (opcional)
400g de morangos
cacau em pó q.b.


Preparação:

1. Numa taça misture o mascarpone com as gemas e as colheres de açúcar. Misture bem até obter um creme amarelo e fofo. Em seguida bata as claras em castelo e quando estiverem bem firmes, envolva aos poucos na mistura anterior.

2. Arranje os morangos, corte-os em fatias finas e polvilhe-os com açúcar. Reserve.

3. Forre o fundo de um pyrex transparente, pode ser redondo ou rectangular, com palitos la reine, embebidos em Bolero ou Mokambo preparado com água e licor (opcional).

4. Em seguida faça uma camada de morangos e verta por cima metade da mistura de queijo mascarpone. Repita este processo, palitos, fruta e mistura de queijo.

5. Leve ao frio por cerca de 2 horas e antes de servir polvilhe com o cacau em pó.


Receita por Margarida Magalhães.
Fonte: https://saboreiaavida.nestle.PT

Salada Cremosa de Batata e Maçã

Porções: 4 pessoas

Tempo: 10 minutos

Cozedura: 15m

Ingredientes:

450g batatas novas

1 cebola média picada

6 cebolinhas novas arranjadas e picadas (não usei)

4 aipos arranjados e picados (eu usei só as folhas)

2 maçãs

2 colheres de sopa de sumo de limão

50g nozes

4 a 6 colheres de sopa de maionese

2 colheres sopa iogurte natural ou grego

sal e pimenta preta moida na hora

folhas alface (não usei)

2 colheres de sopa de hortelã fresca, picada

Preparação:
Lave as batatas, corte ao meio e coza em água a ferver com sal por 15m ou até estarem cozidas.

Escorra e quando arrefecidas, corte aos quadradinhos.

Ponhas as batatas numa tijela e junte a cebola, as cebolinhas novas e o aipo.

Descasque as maçãs, remova o caroço e coret aos quadrados. Deite o sumo de limão por cim apara evitar que escureçam. Junte a mistura à batata. Junte as nozes.

Misture a maionese com iogurte, sal, pimenta, junte à mistura de batata e envolva bem. Deite numa saladeira com as folhas de alface como base, salpique a hortelã e sirva.